Pečené lilky Plněné lilky jsou připraveny ve všech zemích světa. A každý region dělá vlastní úpravy receptu. Turci připravují baklažánky s rýží nebo rozinky, ale nikdy se nedají maso. V Gruzii se jim líbí jídlo Phali - baklažánů s náplní ořechů. Indiáni však tuto zeleninu připravují se sezamem, arašídy, česnekem a různými kořeními. V našich slovanských zeměpisných šířkách je náplň nejčastěji vařená ze zeleniny, jako jsou rajčata, paprika, cibule atd. Tento recept je italská variace na téma plněné lilku. Samozřejmě zde můžete setkat s oblíbeným produktem italských parmazánů. Sýr je obzvláště v souladu s lilek, přidáváme k němu něžnost a pikantnost.
Složení:- Lilek 500 g
- Mozzarella sýr 250 g
- Sýr Parmesan 100 g
- Basil fialová čerstvá 0,5 svazku
- Olivový olej 25 ml
- Provensálské bylinky 1 lž.
- Černý mletý pepř 5 špiček
- Drobné pečivo 1 polévková lžíce. l.
- Salt 1 lž.
- Krok 1 Pro tento recept si vezměte: lilek, sýr mozzarelly a parmezán, čerstvou bazalku, strouhanku, olivový olej, olivový olej, sůl, pepř.
- Krok 2 Lžíce se umyjí, střílí a vyjdou uprostřed. Lilek se solí zevnitř.
- Krok 3 Maso baklažánu je nakrájené na velké části.
- Krok 4 V pánvi s přídavkem olivového oleje smažte lžičku 3-5 minut olivovým olejem a solí.
- Krok 5 V hluboké misce míchat dužinu z lilek, mozzarellou a půl kousky parmazánu, bazalkových listů, 1 lžíce strouhanky, sůl na chuť a pepř.
- Krok 6 Složte ingredience na homogenní hmotu.
- Krok 7 Zakryjte panvu papírem na pergamen, položte poloviny lilku a naplňte ho mletým masem.
- Krok 8 Druhá část parmazánu je strouhaná na jemném strouhaní.
- Krok 9 Posypeme lilek parmezánem a pečeme po dobu 25 minut při teplotě 200 ° C.
- Krok 10 Pečené lilky podávané se zakysanou smetanou nebo majonézou.