- nesolené máslo - 12 Č. lžíce
- med - 1/2 šálku
- světle hnědý cukr - 1 šálek
- granulovaný cukr - 1/4 skla
- pekanů, nakrájených na polovinu (nebo vlašských ořechů) - 4 poháry
- mastný krém - 3/4 sklo
- mouka na povrch - 3 špetky
- neslazené krátké pečivo na koláč - 1 kus
V litinové pánvi na středním ohni mixujte olej, med a cukr. Přineste k varu a vaříme po dobu 4 minut. Přidejte pekanové a smetanové oříšky, vaříme další 3 minuty. Odstraňte z tepla a nechte 30 minut vychladnout. Použijte dřevěnou lžíci a opatrně položte karamel do pečicí nádoby. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Na lehce moučkovaném pracovním povrchu rotujte jeden kotouč připraveného chlazeného těsta o průměru asi 32 cm a tloušťce 2 cm. Těsto umístěte do formy přes směs ořechů. Omezte přebytečné těsto. Pečte koláč asi 10 minut. Snížit teplotu na 175 stupňů a pokračovat v pečení až do zhnědnutí asi 30 minut. Odstraňte koláč z trouby a nechte vychladnout asi 20 minut. Překlopte dort z formy do misky. Pokud se dort neodstraní, ohřejte ho na střední teplotu přibližně 30 sekund. Podáváme dort teplý.
Podávání: 10