Vaření polévky s květákem Všechny zeleniny jsou užitečné. Existují však některé z nich, které se nedoporučují používat v případě jakýchkoli zdravotních potíží. Ale u květáku neexistují takové kontraindikace, naopak, doporučuje se pro potraviny dospělým, dětem a těm, kteří trpí nadváhou nebo žaludečními chorobami. Měkké vlákno z karfiolu je snadno tráveno, má příjemnou chuť. A vařit je velmi jednoduché. Pokud chcete podávat celou rodinu s vynikajícím, chutným a užitečným obědem, připravte si krémovou polévku z karfiolu. To může být dáno i nejmladším dětem, aniž by se museli starat o přípravu samostatného jídla pro ně. Předpokládá se, že recept na tuto delikátní polévku vynalezl oblíbený francouzský král Ludvík XV, paní Du Barry, a moderní francouzské ženy ji používají dodnes, aby zachovaly harmonii a eleganci. Budeme následovat. Koneckonců, aby vypadala skvěle, není nutné vyhladovět se, jíst pouze salátové listy a minerální vodu. Krémová polévka z květáku dokonale uspokojí hlad, umožní vám vychutnat si vynikající chuť a nemusíte se obávat pasu. A přesně to potřebujeme.
Složení:- Barevné zelí 0,5 ks.
- Cibule 1 ks.
- Brambory 1 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Máslo 10 g
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Smetana 3 lžíce. l.
- Hořčice francouzská (s obilím) 1 polévková lžíce. l.
- Bay list 1 ks.
- Sýrový tvrdý 100 g
- Cilantro čerstvé 0,5 svazku
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Pro přípravu krémové polévky je třeba připravit květák, cibuli, zakysanou smetanu, tvrdý sýr, zeleninu, česnek a koření.
- Krok 2 Oloupejte cibulí a česnekem, nakrájíme na kostky.
- Krok 3 Demontujte květák na střední květenství.
- Krok 4 Ve vařící vodě snižte květenství zelí a vařte po dobu 7-8 minut, na konci přidejte špetku soli.
- Krok 5 V hluboké pánvi zahřejte krém a olivový olej a pak smažte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nebude čistý.
- Krok 6 Potom přidejte česnek na cibuli, bobkový list, 1 velký brambor a 3-4 lžíce. voda, ve které je zelí vařeno - vařit po dobu 10 minut.
- Krok 7 Přidejte květák do zeleniny a vařte, dokud nebude brambor připraven na 5-10 minut.
- Krok 8 Tvrdý sýr tren na hrubé struhadle; Cilantro, umýt, suchý a jemně kotlet.
- Krok 9 Odstraňte bobkový list a vložte vše do mixéru - rozemlejte do krémového stavu.
- Krok 10 Položte bramborovou kaši do hrnce, přidejte kysanou smetanu a hořčici se zrnkami (jestliže bramborové kaše byly příliš husté, přidejte trochu vody, která vařila zelí).
- Krok 11 Polévku dobře promíchejte, přidejte sůl na chuť a zahřejte až do vaření. Podávejte s krutony, posypané strouhaným sýrem a koriandrem.