Poměrně obtížným problémem pro rodiče je výživa dítěte pro alergie. To si vyžaduje velmi pečlivý přístup, protože dietu je třeba pečlivě promyslet. Nestačí jen omezit dítě ve stravě, takže můžete jednoduše zhoršit stav jeho zdraví. A to vše proto, že samotné jídlo není příčinou alergií, důvodem je, že tělo dítěte nemůže plně zpracovat a asimilovat jídlo. A reakce na tento proces je alergie.
Základy terapeutické výživy pro alergie u malého dítěte
Existuje poměrně málo způsobů, jak kuchařské zpracování potravin, s níž můžete dělat jídlo pro dítě méně alergenní. Například, pokud surové brambory, jemně nakrájené, několikanásobně namočené ve studené vodě, pravidelně měnit to, můžete odstranit většinu škrobu a dusičnany z něj. Také byste měli udělat krupice: aby se před vařením očistil přebytečnými nečistotami, namočte je po dobu dvou až tří hodin.
Při vaření masa nezapomeňte vyprázdnit první vývar a z již ochlazeného vývaru musíte odstranit veškerý tuk. Je žádoucí vařit další pokrmy pro dítě, vařit, vařit nebo vařit pro pár. Smažené potraviny jsou alergičtější. Mnoho ovocných alergenů je náchylných ke zničení, pokud je ovoce pečené nebo vařené, a pokud jsou v surové formě nebezpečné, pak v ošetřených neškodí.
Nebojte se, že pod takovými omezeními vaše dítě bude hladové nebo zbaveno něčeho "chutného". Nezapomeňte, že většina zákazů je potřeba jen na chvíli, jestliže pomocí diety můžete překonat alergie, zakázané výrobky budou mnohem méně časem.
Krmení dítěte, které trpí alergiemi, je hlavním cílem odstranit produkt, který způsobuje negativní reakci těla. Chcete-li zjistit, jak reaguje tělo na různé pokrmy, můžete zažít. Rodiče se doporučují, aby si zapsali seznam všech produktů, které dítě používalo během dne v tzv. Dietním deníku. Po zavedení nového produktu je třeba si uvědomit, jaký je objem a čas použití, a poté sledovat a zaznamenávat odpověď těla na něj (např. Svědění nebo vyrážka).
Nové pokrmy pro dítě jsou nejlépe podávány ráno, s více než dvěma čajovými lžičkami, takže máte možnost sledovat reakci těla celý den. V případě, že nedošlo k žádným alergickým reakcím, může být další den zvýšené množství přípravku a postupně do týdne přinést objem nádobky na normu odpovídající věku. Výrobky, které jsou alergenní, by měly být zcela vyloučeny ze stravy po dobu, kterou doporučil pediatr.
Výživa pro alergie starších dětí
Organizování zdravé výživy pro starší děti je trochu obtížnější, což vyžaduje přísnější přístup od rodičů. Výrobky, které způsobují alergie, jsou pro dlouhodobé použití zakázány. Strava se skládá z několika etap.
První fáze, trvající asi dva týdny, spadá do období akutní alergie. V této fázi stravy musíte úplně opustit produkty, které mohou být potenciálně nebezpečné a způsobit alergie. Je zcela zakázáno konzumovat vývary, koření, smažené, solené, pikantní, uzené, nakládané nádobí. V omezených množstvích nejsou obiloviny, moučné výrobky, mléčné výrobky, cukr a sůl zakázány.
Druhá fáze terapeutické stravy začíná, když alergické projevy zmizí a trvá dva až tři měsíce. V tomto období je nutné vyloučit z výživy dětských alergenů i produktů, kvůli nimž není vyloučení výskytu křížové reakce.
Třetí, obnovovací, stupeň stravy může začít, pokud koncem třetího měsíce úplně zmizí projevy alergií. Můžete postupně rozšiřovat dietu dítěte, postupně zavádět alergické potraviny, s výjimkou přesně instalovaných alergenů.
K opětovnému vstupu do stravy by měly být nebezpečné přípravky podávány v malých dávkách (asi 5-10 g) ráno, přísně kontrolovat reakci organismu a přesně zapisovat do diáře. Pokud vše proběhne dobře, můžete se vrátit do normálního života.