Dekorace pro dezert Krém "Charlotte" - pudink na vejcích nebo žloutkách bez mouky, který je vhodný pro vrstvu sušenky, zdobení koláčů a pečiva, protože je jemný, vzdušný a dokonale udržuje tvar. Díky tomu můžete pomocí lahvičky a různých příloh vyzdobit jakýkoliv cukrářský výrobek bez problémů. Přidání trochu koňaku ke krému zlepšuje jeho chuť.
Složení:- Máslo 200 g
- Cukr 4 polévkové lžíce. l.
- Mléko 6 pol. l.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Koňak 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 K přípravě krému "Charlotte" potřebujeme máslo, vejce, mléko, cukr, koňak.
- Krok 2 Kombinujte cukr a mléko. Přiveďte k varu.
- Krok 3 Vejce lehce bít.
- Krok 4 Nalijte horké mléko do vajíček a míchání po celou dobu.
- Krok 5 Nalijte vaječnou směs do hrnce a přidejte směs k varu a míchání po celou dobu. Ale nevarujte.
- Krok 6 Směs pokryjte potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu krému. Ochlaďte na teplotu 22 ° C.
- Krok 7 Olej na bujnou hmotu (5-6 minut).
- Krok 8 Přidejte ochlazenou vaječnou hmotu po částech, bičujte po celou dobu.
- Krok 9 Nakonec rozmíchejte koňak.
- Krok 10 Krém je připraven.