Domácí kapucino Cappuccino je nápoj složený z espresa, do něhož se přidává mléko a mléčná pěna. Podle jedné verze pochází název nápoju z klášterního řádu kapucínů, protože barva jejich košil je velmi podobná barvě nápoje. Často hotový nápoj je posypán kořením, cukrem, čokoládou. Pokud mléčná pěna nahoře zdobí kávu - nazývá se latte-art. Cappuccino je vždy podáváno s lžící - nejprve s ní pomáhá konzumovat mléčnou pěnu a pak už pije kávu.
Složení:- Čerstvě mletá káva 1 pol.
- Voda 120 ml
- Mléko 130 ml
- Kakaový prášek 1 g
- Krok 1 Pro výrobu cappuccina doma potřebujeme vodu, mléko, čerstvě mletou kávu, kakao nebo skořici.
- Krok 2 V turku připojíme kávu a vodu. Přiveďte k varu, ale nevarujte.
- Krok 3 Jakmile je vršek vytvořen, je kryt okamžitě odstraněn z ohně. Kšiltovka klesla za 1-2 sekundy - vracíme kávu do ohně. Tento postup opakujeme 5-6krát.
- Krok 4 Kávu filtrujte.
- Krok 5 Mléko přinášíme téměř do varu.
- Krok 6 V keramickém nebo porcelánovém hrnečku nalijte kávu na 1/3 objemu.
- Krok 7 Rozsypte horké mléko směšovačem nebo směšovačem, dokud se pěna nevytvoří.
- Krok 8 Do kávy přidejte horké mléko a nalijte pěnu přes lžíci. Je-li to žádoucí, vložte na pěnu špetku skořice nebo kakaa a cukru.