Polévka na sérum Proč královská? Vzhledem k tomu, že různé ingredience a chuť je hoden nabízet i králi. Možná budete překvapeni, že základem této polévky je syrovátka, ale ujistěte se, že pokud je srvátka vysoce kvalitní, dá polévku nezapomenutelnou chuť a vůni. Důležitým nuánem je, že zelenina, vařená na séru, se neváří. Proto pokud máte rád měkkou zeleninu, musíte je nejprve vařit ve vodě a potom přidat sérum. Saturace dává polévku kuřecí hrášek. Nedávejte tento recept do zadní skříňky, pokud nemáte cínu, je dokonale nahrazen čočkou, hráškem, sóji, kaši nebo fazolemi. Nechte tento recept radostné při vaření a překvapení s neobvyklou chutí vás a vašich blízkých.
Složení:- Chickpeas (kuřecí hrášek) 200 g
- Cukr 4 g
- Salt 1 lž.
- Curry 5 gramů
- Semena (Shambhala) semena 5 g
- Asafoetida 3 g
- Krém 50 ml
- Petržel čerstvý 50 g
- Strouhaný olej 100 g
- Voda 500 ml
- Srvátka 1000 ml
- Barva zelí 400 g
- Rajčata 2 ks.
- Mrkev 1 g
- Kurkuma 3 g
- Krok 1 Chcete-li udělat polévku, potřebujete sérum, cizrnu (namočenou přes noc), mrkev, rajčata, květák, máslo, smetanu, sůl, cukr, zeleninu a koření.
- Krok 2 Rozdělte květák na květenství.
- Krok 3 Předehřejte sérum a přidejte květák, ponechte jej na velmi nízkém ohni po dobu 15 minut.
- Krok 4 Mrkev je strouhaný na hrubé struhadle.
- Krok 5 Přidejte mrkev a vařte další 5-7 minut.
- Krok 6 Vepřte cizrnu na plnou připravenost, vypusťte vodu a rozemlejte ji v kaši.
- Krok 7 Přidejte bramborovou kaši na polévku.
- Krok 8 Řezat rajčata na kostky.
- Krok 9 Předehřejte olej a přidejte koření: kurkuma, kari, šamballa a takfoetida.
- Krok 10 Po 10 sekundách přidejte rajčata a smažte po dobu 2 minut.
- Krok 11 Rajčata s kořením přidejte do polévky. Pokud je polévka velmi hustá, je čas přidat vodu. Poté přidejte sůl a cukr podle chuti. Pak se míchá, aby se vylila smetana, přivedli k varu a vypálili oheň.
- Krok 12 Přidejte zelené a nafoukněte po dobu 10 minut.