- malé dýně (asi 220 g každý) - 6 kusů
- cukru - 2 položky. lžíce
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- tmavě hnědý cukr - 1/2 šálku
- kukuřičný škrob - 3 st. lžíce
- směs dvou nápojů, například porter a pivo v polovině - 1 1/2 šálků
- velké vaječné žloutky - 3 kusy
- sůl - 1 st. lžíci
- melasa - 1 Čl. lžíci
- vroucí voda - 1/2 šálku
- Dýňové pyré - 1/2 šálku
- hrubá smetana - 1/2 šálku
- dekorativní listy těstoviny - - Chuť
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odřízněte vrcholy z dýní, odstraňte maso a semena. V malé misce míste cukr a skořici, posypeme dýně dovnitř a zavřete dýně. Pečte na plechu až do připravenosti, od 25 do 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Smíchejte hnědý cukr a kukuřičný škrob ve velké nádobě odolné vůči teplu a vložte do hrnce s vařící vodou. Přidejte směs nápojů, vaječných žloutků, melasy a soli, vařte, neustále se míchá, dokud se směs nezhustne. Přidejte vodu, promíchejte. Přidejte dýňové pyré a vařte, dokud se směs neztuhne, asi 2 minuty. Odstraňte z tepla, nechte mírně vychladnout. Když je vše připraveno, šlehajte krém. Servírujte pudink tím, že jej umístíte do pečené dýně, oblékáte šlehačkou a necháte-li to v případě potřeby, nechte z těstoviny.
Podávání: 6