Kořen zázvoru
Ginger vulgaris v sanskrtském jazyce "Vishvabhesada" v překladu znamená "univerzální medicína". Jedinečná rostlina rodiny zázvorů. Vláda je západní Indie a jihovýchodní Asie. Ve volné přírodě nedochází. Používá se jako potravina jako koření, má mnoho užitečných léčebných vlastností. Ve vzhledu to připomíná třtinu 2 metry vysoké s ostrými listy. Květenství fialové nebo žlutooranžové barvy. Má silně vyvinutý kořenový systém. Existují dva typy kořenů zázvoru - bílé a černé. Černý zázvor se získává jednoduchým opařením oddenků, aby se dosáhlo bílé barvy, je nutné vyčistit oddenku štětcem a vyčistit 2% roztokem kyseliny sírové. Černý zázvor ve srovnání s bílým je více hořící a má výraznou chuť a vůni.
Užitečné vlastnosti zázvoru
Užitečné vlastnosti, jako jsou protizánětlivé, diaforetické, analgetické, resorpční, tonické, choleretické, baktericidní, karminizující, hojení, které mají kořen zázvoru, se nevyskytují v tak velkém množství koření. Když se jedí jako koření, usnadňuje snadné trávení jídla, příznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt. Pravidelný příjem zázvoru zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Doporučeno pro peptický vřed, zažívací potíže.
Kořen zázvoru
- má výrazné antioxidační vlastnosti;
- používané jako prostředek k ochraně proti parazitům, což snižuje násobení mikrobů;
- účinná při léčbě nachlazení, chřipky, kašle, kongesce v plicích. Má zjemňující účinek, oteplovací účinek;
- anestetizuje ledvinovou, biliární, střevní koliku;
- bojuje proti alergickým vyrážkám a kožním chorobám;
- pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi;
- mírné projímadlo;
- kořen kořene má diuretický účinek a přispívá ke zvýšení salivace;
- používá se při bolestech v kloubech, otoku, bolestech svalů a vyvrtání;
- zmírňuje křeče během menstruačního krvácení;
- Může stimulovat štítnou žlázu;
- pomáhá s fyzickou a duševní únavou;
- zrychluje metabolismus, používá se ke ztrátě hmotnosti;
- během těhotenství, zmírňuje toxemii, pomáhá při "námořní nemoci";
- Zvyšuje tón dělohy, pomáhá s neplodností, zlepšuje sílu;
- zlepšuje mozkovou cirkulaci, léčí aterosklerózu;
- čistí tělo toxinů a toxinů, které jsou uloženy v buňkách a vedou k různým nemocem;
- používané v kosmetice a aromaterapii;
- preventivní léčba rakoviny a maligních nádorů;
- osvěžuje dech, snižuje problémy v dutině ústní.
Kontraindikace při použití zázvoru:
- těhotenství;
- horečka;
- gastrointestinální onemocnění;
- kojení;
- žaludeční vřed;
- divertikulóza;
- zubní vřed;
ulcerózní kolitida.
Kandované ovoce
Kandované ovoce jsou známé od dávných dob. Byly oblíbené v Rusku jako exotické jídlo, a to jak na Západě, tak na Východě. Cukr ovoce z oceli, aby se zachovala plodina v horkém podnebí.
Kandované ovoce jsou ovoce, bobule nebo zelenina, která byla po určitou dobu vařena v cukrovém sirupu, oddělena od ní a sušena. Podle GOST by v kandovaném ovoci nemělo být méně než 80% sušiny.
Tyto kandované ovoce jsou mnohem bledší než ty, ve kterých byly přidány barviva, které přitahují kupce a krásný vzhled. Když použijete takové sušené ovoce, nebude tam žádný zvláštní užitek. Nicméně, odborníci na výživu doporučují nahradit sladkosti s kandovaným ovocem, přestože mají hodně cukru. Takové plody obsahují vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Navíc nahrazení sladkostí pro kandované ovoce vám umožní udržet zdravé zuby.
Chcete-li zkontrolovat kvalitu kandovaného ovoce na trhu nebo v obchodě, nalít je s vařící vodou a nechat na půl hodiny. Pokud produkt není reálný, pak se ovoce jednoduše rozpustí ve vodě. Pokud je přítomen - změňte se na průhledný plochý dort.
Proto je lepší vařit tuto pochoutku doma. Takové kandované ovoce bude obsahovat esenciální oleje, vitamíny a organické kyseliny. Pro vaření potřebujete kilogram oranžových kůr, nakrájených na kostky nebo slámy. Nalijte je tři sklenice vody a přidejte jeden a půl kilogramu cukru. Předtím nezapomeňte namočit koláče ve vodě po dobu 4 dnů, abyste odstranili hořkost. Upečte je po dobu 30 minut. Pak vylijte sirup z vody a cukru. Přiveďte k varu, ochlaďte a nechte 6 hodin.
Podruhé uvařit kandované ovoce pět minut a nechat ho na deset hodin. A tak opakujte pětkrát. Vysušte je na velkém talíři.
Užitečné vlastnosti kandovaného ovoce
Meloun - má diuretický účinek, proto se doporučuje pro edém způsobený ledvinovými a kardiovaskulárními chorobami. Odstraní nadbytečný cholesterol z těla, má regenerační efekt.
Ananas sušený - podporuje aktivní pálení tuků, bohaté na vitamíny A, B, C, vlákninu, stopové prvky (jód, hořčík, chlor). Je schopen zabránit nádorovým nádorům, zlepšuje krevní oběh.
Cantaloupe nebo thajský meloun - zdroj vitaminu C. Nedoporučuje se u lidí s onemocněním ledvin kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové.
Mango - obsahuje celý seznam vitamínů od A do E. Bojuje se s akumulací tuků kvůli přítomnosti v plodu enzymu papainu. Je známý tím, že zlepšuje trávení, podporuje rychlé trávení jídla a odstraňuje produkty štěpení. Zmírňuje průběh onemocnění, jako je kolitida, gastritida, vřed. Má antibakteriální, diuretický a adstringentní účinek. Snižuje potřebu inzulinu pro diabetes.
Nyní víte všechno o kořenu zázvoru, kandovaného ovoce, užitečných vlastností a kontraindikace těchto produktů. Rádi bychom se s vámi seznámili na jaře ve vynikajícím duchu a zůstali veselí!