- zralé broskve - 900 gramů
- cukr - 3/4 skla
- škrob - 1 st. lžíci
- změkčené máslo - 1/2 šálku
- vejce - 1 kus
- vanilkový extrakt - 1/2 čajových lžiček
- citronová kůra - 1 čajová lžička
- pšeničná mouka - 3/4 skla
- prášek do pečiva - 1/4 čajové lžičky
- sůl - 1 špetka
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Broskve jsou omyty, oloupány, odstraněny a nakrájeny na polovinu. Každou polovinu broskví nakrájíme na 3-4 plátky. 2. Smíchejte nakrájené broskve, cukr a škrob v velké misce. Nechte stát, čas od času míchání, až se cukr rozpustí, od 5 do 7 minut. 3. Připravte těsto. Bít máslo a zbývající sklenici cukru ve střední misce s dřevěnou lžící nebo elektrickým mixérem, dokud nebude hladké. 4. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, strouhanou citronovou kůru a protřepte dohromady, až se získá homogenní konzistence. 5. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a promíchejte. 6. Položte broskve do pekáče. Těsto přelít ovocem pomocí lžíce. 7. Pečte, dokud se broskve nezačnou vařit, a kůra těsta se nezmizí, 50-55 minut. Chladnička nechte mírně vychladnout a vaříme s vanilkovou zmrzlinou.
Podávání: 6