Nyní kokosová palma se nachází v tropech oba hemisféry, a to jak v divoké, tak kulturní podobě. Kokosová dlaň preferuje písčité půdy a obvykle roste na tropických pobřežích. V dávných dobách byl jeho růst přirozený: když se kokosový oříšek zřítí, spadne na zem a někdy se sklouzne do vody. Kokosový ořech může plavat asi tři měsíce, přičemž se rozpadá tisíce kilometrů. "Kotvící" na břehu, může mít kořeny v písku, protože již vyklíčil ve vodě.
Dlaň kokosu dosahuje výšku 30 metrů, pružná a štíhlá, s velkou korunou, lesknoucími se zpeřenými listy, nakloněnými k moři. Má rád vlhký vzduch a silné deště. Jeden strom dává 60 - 120 ořechů za sezónu. Sbírat matice zcela zralé nebo měsíc před dozráváním. Ovoce dlaně dozrává po dlouhou dobu - do 10 až 12 měsíců.
Kokos má oválný tvar v délce 15 - 30 cm, váží 1,5 až 2,5 kg. Pevná vrstva vypadá jako vnější oko, nazývaná exokarp. Uvnitř matice - bílá hmota - endocarp, tloušťka 12 mm a endosperm. Endosperm je kokosová voda, kapalná a průhledná. Během dozrávání plodu se změní na emulzi mléčné barvy, pak se ztuhne a ztuhne. Na ovoci se nacházejí tři drážky, a jestliže dělají díry, můžete získat kokosovou vodu bez otevírání ovoce. Někdy je kokosová voda a kokosové mléko zmatené. Kokosové mléko je extrahováno z buničiny kokosového ořechu, je bílé a odlišné od chuti z kokosové vody. Toto mléko se snadno připravuje doma. Za tímto účelem se kokosová buničina nanáší na strouhák, nalije se vodou a po 20 minutách se vytlačuje gázou - exotické kokosové mléko je připraveno. Tato tekutina obsahuje hodně tuků a cukru, takže se často používá k výrobě pikantních omáček a sladkostí.
Kokos má také užitečné léčivé vlastnosti: obsahuje vitaminy B a C, minerální soli, sodík, vápník, železo, draslík, fruktózu, glukózu a sacharózu. Mikroelementy nalezené v buničině a mléce mají regenerační vlastnosti, zlepšují vidění, používají se k léčbě průjmu a cholery. Kokosový olej pomáhá při onemocnění močového měchýře, beriberi, s nervovými poruchami, léčí impotenci a pomáhá zvyšovat množství spermií. Kokosový olej kontroluje obsah cukru v krvi a zlepšuje sekreci inzulínu, který zabraňuje vzniku cukrovky, a také se aktivně používá při léčbě onemocnění ledvin.
Kokosový olej se v kosmetickém průmyslu běžně používá: krémy, masky, šampony, máchání, které mají rychle mastnou a nelepivou texturu. Mléko na bázi kokosu dělá kůže pružnou a jemnou, má velmi příjemnou vůni. Kokosový olej se používá pro všechny typy pleti. Při aplikaci se vytvoří neviditelná vrstva, která udržuje vodní rovnováhu díky změkčujícím, hydratačním a výživným vlastnostem a chrání náš epidermis před účinky životního prostředí. Proto, aby se obnovila hrubá a vybledlá kůže na obličeji, je tento olej nenahraditelný. Vzhledem k tomu, že kokosový olej má protizánětlivý a uklidňující účinek, může pomáhat citlivé a zapálené pokožce, aby se snadno vyrovnaly svědění a zarudnutí.
Používejte kokosový olej jak pro obličej, tak pro tělo. Perfektně podporuje pružnost a elasticitu pokožky, vyhlazuje pokožku a udržuje obecný tón. Není to nic, že střední a jižní Amerika používá tento olej po mnoho staletí jako omlazující agent. Vzhledem k ochranným vlastnostem oleje je široce používán při léčbě popálenin a ran. A pokud je smíchán s opalovacími přípravky nebo emulzí, dostanete lék, který lze konzumovat před a po opalování.
Čisticí prostředek v kombinaci s kokosovým olejem je vhodný k odstranění make-upu z oblasti obličeje a očí. Díky svým hypoalergenním vlastnostem se olej stará o kůži dítěte. Nejenže změkčuje kůži dítěte, ale také posiluje imunitní systém.
Kokos je velmi rozšířen při vaření, jak v čerstvé formě, tak v sušině, ve formě kokosových hoblin. Hobliny se obvykle používají v cukrárnách k ozdobení cookies, koláčů a pečiva a jako přísada k jogurtu, zmrzlině, salátům. Buničina kokosu neobsahuje cholesterol, takže se používá nejen k hašení masa, ale i ryby. Nejen, že dává svou neobvyklou chuť, ale stále pohlcuje tuky a vůně koření. Proto jsou kokosové kosti velmi vhodné. Kromě toho dokonale zdobí pokrm, příjemně ochutnávají a nechávají neobvyklou pachuť v ústech. Oni jsou "žvýkáni" jako obyčejní ořechy, vodka na nich trvá.
Kokosový olej je součástí přísad při vaření margarínu. Přidává se na polévky, omáčky a těsto, které dodávají pokrmu hustotu a chuť. Z kokosového mléka, povzbuzující ovocné koktejly a nápoje zvyšující zdraví jsou připraveny. To je to kokos, jehož užitečné vlastnosti jsou tak důležité!