Hrnce se šťávou Neobvyklá a originální kastról s mnoha ingrediencemi, díky kterému nakonec dostáváme pokrm plný všestranných chutí a vůní! Základem hrnce je špekový filet a přídavné ingredience se zdají být produkty, které nejsou zcela kompatibilní s rybami (jablka, mrkev, brambory, vejce, ořechy), v hotové nádobě se tato kombinace ukázala jako ideální! Ujistěte se, že vaříte!
Složení:- Pike 500g
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 0,5 lžičky.
- Apple 1 ks.
- Slaný solené 75 g
- Chléb bílý 100 g
- Kuřecí vejce 3ks.
- Ořech 30 g
- Mrkev 1 ks.
- Cibule bílá 1 ks.
- Brambory 7 ks.
- Mléko 100 ml
- Kopr suchý 1 lžička.
- Voda se vaří 150 ml
- Smetana 6 lžící. l.
- Sůl 0,5 lžičky.
- Krok 1 K přípravě hrnce potřebujeme šťávu, brambory, kuřecí vejce, vlašské ořechy, mléko, bílou cibuli, jablko, mrkev, bílý chléb, sůl, sůl, černý pepř. Pro přípravu omáčky potřebujeme kyselou smetanu 20% tuku, teplou vařenou vodu, suchý fenikel a sůl. Nejdříve vařte mrkev a kuřecí vejce.
- Krok 2 Chléb rozřezáme na velké kousky a naplníme mlékem.
- Krok 3 Odřízneme šťuku, odstraníme filety z kostí, odstraníme z nich kůži a vyndáme i malé kosti. Samozřejmě potřebujeme pouze filé.
- Krok 4 Oloupeme vlašské ořechy a cibuli. Nakrájíme na malé kousky cibule, sádlo, filety z ostružin, vlašské ořechy.
- Krok 5 Procházíme mlecími zařízeními ze středního pletiva nakrájenými na produkty z kroku 4, stejně jako chléb namočený v mléce.
- Krok 6 Mleté maso, sůl a pepř smíchejte. Znovu promíchejte.
- Krok 7 V nádobě na pečení je první vrstva položena s mletými rybami. Distribuujeme je rovnoměrně po celé ploše formy.
- Krok 8 Mé jablko, vystřihněte jádro, nakrájíme na tenké talíře a rozložíme na rybí mleté maso.
- Krok 9 Dejte vařenou mrkev, nakrájejte je na tenké vrstvy a rozetřete je na jablkovou vrstvu.
- Krok 10 My jsme vyčistili vařené vejce a nakrájeli je na střední kusy. Vláknová vrstva položte na mrkev.
- Krok 11 Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na tenké kroužky a rozloženy na vejce.
- Krok 12 Připravte omáčku. Smetana se kombinuje s horkou vařenou vodou, přidá se sůl a drcený suchý fenykl.
- Krok 13 Míchání.
- Krok 14 Naplňte hrnec omáčkou z kysané smetany, zakryjte tvar fólií a vložte do předehřáté trouby o teplotě 240 ° C po dobu 30 minut. Po 30 minutách se teplota sníží na 190 ° C a připravíme 25 minut bez fólie.
- Krok 15 Kuchař podáváme v horké podobě, nakrájíme na porce.