- Mrkev - 140 gramů
- Cilantro - 5 gramů
- Kuřecí maso - 1 ks
- Vejce - 2 kusy
- Černý pepřový pepř - 5 kusů
- Chesnoka - 5 zubů
- Bay list - 4 kusy
- Sůl - 1 čajová lžička
1. Ve studené tekoucí vodě umyjte kuřecí maso a potom odstraňte z ní kůži. Ve velké pánvi dejte kuře, nalijte studenou vodu (centimetry pro pět kuřat by měla být pokryta vodou). Panu položíme na silný oheň. 2. Když voda vaří, vyjmeme pěnu a snížíme požár. Asi hodina 4 kuchařka je oheň malý. Tuk a pěna se pravidelně odstraňují. Maso se musí úplně vzdálit od kosti. Oloupeme česnek, mrkev a cibuli, přidejte je do pánve. Asi třicet minut víc. Přidejte papriku a bobkový list. Připojíme dalších třicet minut. 3. Vařte tvrdé vařené vejce, ochlaďte a vyčistěte plášť. čisté a tenké plátky česneku. Čistíme mrkev, nakrájíme na různé tvary. 4. Vyjměte vařenou mrkvu, česnek a cibuli z vývaru. Naplňte vývar a nechte vychladnout. Z kosti rozdělíme maso, nakrájíme na malé kousky a dáme do formy. 5. Podél nakrájených vajec se dáme na maso. Rozlijte česnek, mrkev a zeleninu. Chladně ochlazený a jemně přefiltrovaný vývar. Dali jsme je do chladničky. 6. Podávejte s hořčicí nebo křenem.
Podávání: 7-9