Vzduchový dort
Pro test:
• 6 vajec
• 6 tabulek. lžíce cukru a mouky
• 2 tabulky. lžíce vanilkové esence a kakaa
• 100 g rozinky.
Pro sirupový recept:
• 100 ml mléka
• 1 tabulka. lžíci cukru
• 1 tabulka. lžička rumu.
Pro výzdobu:
• 300 ml krému, 2 tabulky. lžíce kakaa
• 100 ml vody, 2 stoly. lžíce cukru, 2 pytle s pudinkem, čokoládovou tyčinku
Příprava:
1. Třepat žloutky s cukrem, moukou, nastříkněte šlehané bílkoviny. Rozdělte hmotnost na 2 části. V jedné části přidejte vanilkovou esenci, v druhé - kakao. Pečeme dva koláče. Připravte puding, jak je uvedeno na obalu. Mírně ochlaďte. 2. Vanilkový dort položte na misku a namočte si sirup z mléka, cukru a rumu. Osušte smetanou a posypeme 1/2 části rozinky. Nahoře s tmavým koláčem impregnovaným sirupem, mastnou smetanou, posypeme zbývajícími rozinkami a zakryjeme krémem. 3. Ozdobte vrchol koláče roztavenou čokoládou.
Doba vaření: 65 min.
V jedné porci 380 kcal
Proteiny - 23 gramů, tuky - 29 gramů, sacharidy - 34 gramů
Sváteční dort
Báječný způsob, jak udělat příjemnou vinnou stranu.
Pro test:
- 1 šálek mouky
- 1 šálek cukru
- 7 vajec
- 100 gramů tmavé čokolády a másla.
Pro mezivrstvu:
- 5 tabulky. lžíce meruňkového džemu.
Pro krém:
- 150 g másla
- 1 sklenice práškového cukru
- 3 vejce
- 50 g horké čokolády.
Pro výzdobu:
- konzervované ovoce
- figovaná čokoláda
Příprava receptu:
- Připravte těsto. Oddělte bílkoviny od žloutků. Bite bílý do strmé pěny. Čokoláda změkčte při pokojové teplotě a rozemleteme cukrem, máslem a žloutenkami. V několika trikách, míchat šlehanou bílou a mouku. Pečte 30-35 minut při 180 °. 2. Připravte krém. Vejce se mletí s cukrovým práškem a šlehají se v horké vodní lázni, dokud nejsou zahuštěné, chladné. Čokoláda změkčuje, tluče s máslem a ochlazuje vajíčka. 3. Hotový koláč nakrájejte vodorovně na dvě části. Každé chybí polovina jam, pak 1/3 krému. Sklopte koláč, překryjte boční povrch zbývajícím krémem. Dort ozdobte ovocem a uvidíte čokoládu.
Doba vaření: 80 min.
V jedné porci 473 kcal
Bílkoviny - 3 g, tuky - 22 g, uhlohydráty - 69 g
Dort "Tiramisu"
Podáváme tento dezert s brusinkovým džemem.
Pro 6 porcí:
- 250 g sýru mascarpone
- 100 g sušenky
- 100 ml kávového likéru
- 1 tabulka. lžíci mleté kávy
- 2 čaje. lžíce kakaového prášku
- 500 ml krému 30% tuku
- 4 žloutky
- 50 g granulovaného cukru
Příprava receptu:
- Žloutky vypláchněte cukrem až do bílé. Smetaneme do husté pěny, smícháme žloutek a sýr. 2. Nechejte silnou kávu, napněte a promíchejte s alkoholem. 3. Tvarujte s vysokými stranami pro pěnový papír pro pečení. Na spodku leželo polovina sušenek, namočte kávu s alkoholem a vložte polovinu sýrové hmoty nahoru. Pokryjte zbývající sušenky, namočte je směsí kávy a likéru, rozložte zbývající krém. 4. Uveďte do chladničky po dobu 3 hodin. Před podáváním vyjděte z formy, posypeme kakao.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 380 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, uhlohydráty - 24 gramů
Oranžový dort
Pro test proveďte hotovou mouku z palačinky.
Pro sirup:
- 2 pomeranče
- 350 g cukru.
Pro test:
- 1 sklenici mouky z palačinky
- 1 špetkový prášek na pečení na těsto
- 150 g mletých mandlí
- 50 g máku
- 3 vejce
- 175 g cukru.
Pro krém:
- 4 vejce
- šťávy a strouhanou kůži z 1 pomeranče a 1 citronu
- 100 g cukru
- 100 g másla
Příprava receptu:
1. Pomeranče s kůží nakrájíme na tenké plátky, nalijeme 1,5 sklenic vody, přidáme cukr a vaříme 20 minut. Několik kousků pomerančů, které se dávají na dno formy, zbývají v mixéru spolu se sirupem. 2. Z uvedených složek hněteme těsto. Míchat oranžovou hmotu, nalijte do připravené formy a pečte po dobu 40-45 minut při 180 °. 3. Otočte kůru a stříhněte ji vodorovně. Pro smetanu poraďte vejce se šťávou ve vodní lázni, ochlaďte a promíchejte ostatní složky. Pokryjte krém smetanou.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 380 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, sacharidy - 24 gramů
Sušenky
Podáváme s citronem a marmeládou.
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 0,5 šálků mouky
- 2.5 tabulka. lžíce škrobu
- 1 tabulka. lžíce suchého droždí
- 2 tabulka. lžíce želatiny
- šťáva a kousky citronu 1
- 400 g kysané smetany
- práškový cukr pro dekoraci
Příprava receptu:
- Vejce a polovina granulovaného cukru naráží ve vodní lázni před vznikem pěny. Míchat mouku, škrob a suché droždí. Těsto se roztřepe, pečeme po dobu 15 minut při 180 °. 2. Otočte hotový koláč na ručník a nechte vychladnout. 3. Připravte náplň. Želatinu rozpustíme v 1 sklenici teplé vody, přidáme šťávu a citrónovou kůru. Zakysanou smetanou se zbývajícím cukrem (10 min.) Smícháme želatinu se šťávou a citronovou kůrou. 4. Kryjte koláč se smetanou, přeneste do kotouče a nechte 1 hodinu. 5. Podávejte a nakrájejte každý kus s práškovým cukrem.
Doba vaření: 25 min.
V jedné porci 380 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, sacharidy - 24 gramů
Palačinky s hruškami
Dezert nebo snídaně - volba je na vás.
- 400 ml mléka
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 50 g roztaveného másla
- strouhaná citronová kůra 1 citron
- 1 šálek mouky
- 4 zheltka
- 3 slzy
Příprava receptu:
1. Pro těsto míchat polovinu mléka, vejce, 1 stůl. Lžíci cukru, ghí, poloviční kůru a 3/4 šálku mouky. Pečeme 8 palačinky. 2. Připravte krém. Žloutky s 3 polévkovými lžicemi cukru, zbývající kůrou, moukou a polovičním mlékem vaříme, mícháme na nízkém ohni, dokud nezhustíme. 3. Nakrájejte hrušky na plátky. Tavte zbývající cukr a vydejte v něm libru hrušek. Palačinky podávané s hruškami a smetanou.
Doba vaření: 50 min.
V jedné porci 760 kcal
Proteiny - 24 g, tuky-34 g, uhlohydráty - 90 g
Pěna s třešněmi
Pro 6 porcí:
Pro pěnu:
- 200 g čokolády
- 5 vajec
- 1 špetku soli
- 100 g cukru -1 špetka vanilinu
- 2 tabulka. lžíce rumu
- 125 ml krému.
Pro sirup:
- 125 g cukru
- 50 ml třešňového likéru
- 400 ml cherry džusu
- 1 špetku skořice
- 1 čajová lžička. lžíce škrobu
- 1/2 citronové šťávy
- 200 g třešně (lze zmrazit)
Příprava receptu:
- Připravte si pěnu. Čokoláda se taví ve vodní lázni. Oddělte bílkoviny od žloutků. Bílet vejce sůl a cukr. Bít žloutek s vanilkou a rumem. Krém se otřese. Připravené složky byly smíchány a umístěny po dobu 3 hodin v chladničce. 2. Připravte sirup, který má sladený likér se šťávou, cukrem a skořicí. Smažte škrobem, promíchejte citrónovou šťávu. Třešně smíchané se sirupem a roztírají se na talíři. Pro každou z nich vložte míčovou pěnu.
Doba vaření: 45 min.
V jedné porci 330 kcal
Proteiny - 42 g, tuky - 23 g, uhlohydráty - 18 g
Dezert «Opilá jablka»
Sladké překvapení pro "dospělé publikum".
4 porce
- 4 velké jablka
- 200 gramů bezsemenných rozinek
- 4 tabulka. lžíce granulovaného cukru
- 5 tabulky. lžíce vodky
- 20 g másla
- 150 g medu
- 100 ml červeného vína
- 1 citron
Příprava receptu:
1. Připravte náplň. Rozinky třídí, opláchne a mísí s cukrem a vodkou. 2. Vystřihněte jádro z jablek. Je důležité nepoškodit ovoce z kmene. Omezte formu pro pečení. Jablka věci rozinek a umístit je ve formě. 3. Na náplň vložte kousek másla. 4. Rozemlete med s červeným vínem a vylejte přes vrchol. 5. Položte formulář do trouby a pečte po dobu 25 minut při 180 °. Potom vyjměte a ochlaďte. 6. Ozdobte skořicí a plátky citronu. Hotový dezert se podává se zmrzlinou.
Doba vaření: 50 min.
V jedné části 280 kcal
Proteiny - 5 g, tuky - 21 gramů, sacharidy - 36 gramů
Křovinořezy
Smažte v hlubokém smažení a posypeme práškovým cukrem.
- 100 g másla
- 100 g granulovaného cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 vejce
- 500 g mouky
- 1 špetku soli
- 1 sáček prášku na pečení
- rostlinný olej pro hluboké smažení
- 1-2 tabulka. polévkové lžíce práškového cukru
Příprava receptu:
- Těsněme těsto. Vysejte mouku, promíchejte sůl a prášek do pečiva. Mleté máslo s cukrem a vanilkovým cukrem. Mícháme vajíčka a směs mouky. Zakryjte a nechte 30 minut. 2. Těsto se protáhne do vrstvy o tloušťce 1 cm a naseká se do úzkých obdélníků. 3. Uprostřed každého z nich vytvořte podélný řez a protáhněte jeden konec těsta. Hroty těsta by měly být mírně prodlouženy. Smažte v rostlinném oleji, dokud se nezmáčkne. 4. Posypte hotové palivové dřevo práškovým cukrem.
Doba vaření: 65 min.
V jedné porci 340 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, uhlohydráty - 24 gramů
Tvarohový dezert
Místo hroznů lze použít hrozienku.
- 800 g tvarohu
- 4 tabulka. lžíce mléka
- 2 tabulka. lžíce granulovaného cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 125 gramů tmavého a zeleného hroznu
- 1 banán
- 1/2 citronové šťávy
- 100 g čokolády
Příprava receptu:
1. Tvarohový sýr by měl být kombinován s mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a rytmem. 2. Nakrájejte hrozny na poloviny a odstraňte kosti. Banán nakrájíme na tenké kruhy a posypeme citrónovou šťávou, aby se maso nestmavalo. 3. Nakrájejte čokoládu na malé kousky, roztavte se ve vodní lázni a nalijte do dna plechu na pečení nebo do skleněné tabule. Když se čokoláda ztuhne, oškrábejte ho nožem ve formě hoblin. 4. Tvaroh, čokoládové lupínky, poloviny hroznů a plátky banánů, vrstvené do 4 průhledných vysokých sklenic. Ozdobte čokoládovými lupínky.
Doba vaření: 55 min.
V jedné porci 380 kcal
Bílkoviny - 13 g, tuky - 26 gramů, uhlohydráty - 24 gramů