- mouka pro prášek - 3 Pinch
- hotové těsto na koláč - 1 ks
- cukr - 1/2 šálku
- tmavě hnědý cukr - 1/4 šálku
- mletá skořice - 1 čajová lžička
- Ground zázvor - 1/4 čajové lžičky
- chilli prášek - 1 / 4-1 / 2 Čajové lžičky
- zemní hřebíček - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Velké vejce - 2 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- Dýňová pyré - 450 gramů
- kondenzovaného mléka - 450 gramů
- tučná smetana - 1 sklo
- whisky - 1 st. lžíci
Na lehce mleté ploše vyvlékněte 1 kotouč těsta o tloušťce 3 mm. Vystřihněte kruh o průměru 30 cm. Do těsta položte těsto. Vložte do ledničky po dobu 1 hodiny. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Stehněte těsto s vidličkou z obou stran. Frost po dobu 15 minut. Obalte pergamenovým papírem a pečte v troubě po dobu 15 minut. Odstraňte pergamen a pečte až do zlatohnědé barvy, asi 15 minut. Nechte na roštu úplně vychladnout. Skočte cukr a hnědý cukr, koření a sůl do velké misky. Přidejte vejce, vanilku, dýňové pyré a pak kondenzované mléko. Mícháme. Nalijte plnku na těsto a vyrovnejte. Pečeme 15 minut. Snížit teplotu v troubě na 175 stupňů a pečení, 40 až 50 minut. Nechte na roštu úplně vychladnout. Mix whisky a smetanu společně. Obloha se smetanovým dortem. Dort může být pokryt pergamenem nebo fólií a skladován v chladničce po dobu 3 dnů.
Podávání: 12