Játra s rýží a houbami

1. Cibuli očistěte a nakrájejte na malé kostky. Vypláchněte žampiony a očistěte je. Složení: Pokyny

1. Cibuli očistěte a nakrájejte na malé kostky. Opláchněte žampiony, očistěte je a nakrájíme na malé kousky. Aby houby na sklenici, hodíme je do cedníku. 2. Před průhledností ve vyhřívané pánvi s rostlinným olejem uložíme cibuli, přidáme tu houby a asi 15 minut s uzavřeným víkem, dusíme je a mícháme. Poté vyjměte víčko, přidejte oheň a dokud se tekutina nevypaří, nakrájejte. 3. Játra opláchněte a namočte do vroucí vody. Po trochu vaření je voda vypuštěna. Vypustíme vodu a důkladně myjeme. Vyjádříme vodu a přidáme čistou vodu. Přidejte zde bobkový list, cibuli a plátky mrkve. Asi po patnácti minutách po vaření vaříme na nízké teplotě. 4. Opláchněte petržel a nechte vodu vypustit. Pak ji rozdrtíme. Cesláku oloupeme a nakrájíme na malé kousky. 5. Počkejte, dokud nebude připravena vařit rýži. Rozložte na talíři vařených jater, dušených cibulovými houbami a rýží. Posypeme bylinkami a přidáme citron a česnek.

Podávání: 6