Jak udělat ghee doma

Ghee je velmi užitečný produkt. V moderní době v ruské kuchyni se ropa používá poměrně zřídka, protože mnoho z nich zapomnělo, jak si doma dělat ghee. Existuje jen velmi málo receptů na vaření oleje doma. Ale popis vlastností roztaveného másla může být nalezeno velké množství.

Ghee má léčivé vlastnosti, ale tyto vlastnosti se v naší zemi nemohly objevit kvůli velmi rozdílným stravovacím návykům, jako například v Indii a v jiných zemích na východě. Ruský lid je zvyklý konzumovat spoustu různých bílkovinných potravin: ryby, maso, drůbež, zatímco je velkoryse ochucuje tuky.

Výroba ropy

Mnoho lidí neví, jak dělat ghee na vlastní pěst, doma. Většina lidí si kupuje máslo v obchodě a věří, že pokud balíček říká "ghee", pak je to přirozený přírodní produkt. V nejlepším případě můžete koupit olej, který byl připraven průmyslovým způsobem: nejprve se roztaví při teplotě 50 stupňů, pomocí odstředivky se oddělí veškerá voda, mléčné bílkoviny nebo mléčný cukr. Tučný krém, který zůstane, je třeba rychle ohřát až na 100 stupňů ve speciálních vakuových kotlích - koneckonců to odpaří veškerou zbývající vodu, pak je vše šlehané pomocí stlačeného vzduchu, zabalené ve speciálně uzavřených kontejnerech.

Mnozí výrobci, bohužel, chtějí snížit náklady na celý proces, přidávají do takového oleje rostlinné komponenty a mohou také použít jako suroviny pokazené nebo nestandardní máslo. Někdy se dokonce podaří použít jako surovinu konečně zkažený produkt. Při opětném zahřátí, horké vodě, malém množství různých přísad, které odstraňují nepříjemný zápach a chuť, se k tomu jednoduše přidávají.

Jak vyrobit máslo roztavené sami

Přesto je lepší vařit ghee doma, ale pro to není vždy čas a energie. Pak byste měli být opatrnější, zkuste vybrat pouze osvědčené a známé značky, ruské i zahraniční.

Studium některých odrůd másla v laboratoři ruského institutu mléčného průmyslu. Například "Eliseevskoe" vyráběné ve Švédsku, "Anchor" z Nového Zélandu, "Prezident" francouzské ropy, "Valio" je finština a ruská ropa s egyptským názvem "New Isida" ztrácí ve své skladbě tak populární značky jako "Vologda" , "Vologda", "Nejdražší Mila". Dobrý a vysoce kvalitní olej nemá vůni a chuť, olej by měl mít chuť mléčného tuku. Konzistence oleje je měkká, ale spíše zrnitá a pokud se roztaví, bude poměrně čirá, světle žlutá nebo žlutá, aniž by došlo k vysrážení.

Všechny recepty na výrobu roztaveného másla jsou velmi odlišné. Existuje mnoho receptů, ve kterých se doporučuje prostě přehřívat olej v hrnci, zachycovat pěnu šumem a odstranit všechny tuhé částice přesně, dokud se voda neodpaří z oleje, a pak musí být filtrována.

Můžete použít tento způsob, protože bude stále užitečnější než olej s tekutými a mléčnými bílkovinami; dostanete zlatavě žlutý olej, transparentní a jídlo, které bude vařené na něm, dostane mnohem chutnější.

Pokud se pokusíte smažit čerstvé houby na tento olej, pak je vylijte olejem shora a dejte je na chladné místo, mohou být skladovány po dlouhou dobu a zůstanou stejně čerstvé. Ghee je vynikající pro smažení, protože nepeří a nekouří a je časově výhodnější. Tento olej však nemá žádné léčivé vlastnosti.

Využijte ghee

Při větrném a chladném počasí, kdy začne vysychat sliznice nosu, můžete jej namazat roztaveným olejem, což vám pomůže vyhnout se nachlazení a infekcím.

Ghee je velmi zázračná a kosmetická. Přichází do pórů pokožky, perfektně ji absorbuje a čistí. Když olej vstupuje do vnitřních vrstev pokožky, rozpouští a odstraňuje všechny nahromaděné toxiny a toxiny v nich.

Léčba roztaveným máslem

Při slabé imunitě se doporučuje konzumovat ghee ráno spolu s kořením: šafrán, fenikel, ořechy, med, sušené ovoce, smetana, zakysaná smetana. Je však třeba připomenout, že vedle těchto produktů se nedoporučuje jíst nic ráno.

Pomocou olejů a léčivých bylin je možné léčit zánětlivé procesy, metabolické poruchy, poruchy trávení. Stačí, abyste směs s bylinami mísili v malém množství a rozložili některé části těla touto směsí.

Nepoužívejte žádné roztavené máslo v vaření, nikdo nás neobtěžuje. Pokuste se vyměnit obvyklý rostlinný olej nebo krémový ghí a velmi brzy budete cítit, že jste se mnohem snazší pohybovat a nálada je vždy veselá a vynikající.