Angreviá jsou široce distribuována ve všech evropských zemích, v zemích Severní Ameriky a v Asii. V Rusku, stejně jako ve většině evropských zemí, bylo od počátku 17. století téměř všechno nejoblíbenější bobulové ovoce, ale dříve bylo nazýváno jiným způsobem - bříza nebo borsen. Odtud Bersenevskaya nábřeží, který se nachází v Moskvě díky palácové zahradě, kde zahradníci chovali Borsen, a dostal své jméno. Nicméně, s nástupem 20. století, angreština podstoupila nemoc - spherote (to je prachová plíseň), a téměř všechny odrůdy byly zničeny. Tato angreštní nemoc byla přinesena z Ameriky. K dnešnímu dni přežil a vytvořil následující výběr egrešových odrůd.
Angrešt, stejně jako většina zahradních plodů, mají užitečné vlastnosti. Jahody jsou bohaté na pektin, organické kyseliny, sodík, vápník, draslík, měď, horečnaté soli a třísloviny. Angrešt, s výjimkou hroznů, jsou považovány za nejkvalitnější bobule. Ve 100 gramech angrešu obsahuje více než 50 mililitrů. vitamín C, vitamíny PP a B1, rutin, karoten, hodně železa a fosforu.
Chemické složení.
Plody egreše jsou bohaté na železo, askorb a kyselinu listovou. Plody angreštu obsahují vodu - 88-98%, cukry - 7, 2-13, 5%, kyseliny - 1, 2-2, 5%, pektiny 0, 64-1, 1%, dále vonné a tříslové látky, minerální soli.
Léčivé vlastnosti angreštů.
Plody egreše mají diuretický účinek, ale mají také mírný choleretický a laxativ. Bobule z angreštů rovněž zlepšují stav krve a těla obecně, normalizují metabolické procesy v těle, posilují stěny cév.
Angrelu jsou doporučovány pro použití při hypertenzi, obezitě, srdečním onemocněním, anémii a ateroskleróze. Užitkové angreštvy a kožní vyrážky, anémie, v kombinaci s medem s častými hemoragiemi, pro stimulaci sekrece žlučníku, zlepšení střeva. Doporučená angrešt a ty, kteří trpí onemocněním jater, močového měchýře a ledvin. Džus z angreštu je vynikajícím osvěžujícím prostředkem, kromě toho má příznivý vliv na metabolismus.
Bobule z angreštů odstraňují z těla toxické sloučeniny, zejména radioaktivní látky. Sušené bobule z angreštů si své vlastnosti zachovaly téměř úplně.
Lidé trpící enteritidou nebo peptickým vředem, obzvláště v akutním stavu, doporučujeme, aby omezili nebo vyloučeli angrešci ze stravy, protože obsahují velké množství organických kyselin a vláken.
Používání egreše v medicíně.
Při onemocnění močového měchýře a ledvin se doporučuje používat čerstvé egreše jako dobrý diuretikum. S různými onemocněními zažívacího kanálu, včetně chronické zácpy, bude vhodné jíst egreše.
Plody egreše mají také osvěžující, choleretický, diuretický, hemostatický, protizánětlivý a regenerační účinek.
Čerstvé ovoce nebo ovoce ve formě odvaru je předepsáno v případě nedostatku železa, mědi, fosforu v těle, s hypovitaminózou, chronickou zácpou, krvácením, s různými metabolickými poruchami (nadváhou), gastroenterokolitidou, hydrocefalusem, kožními chorobami, beriberi A a C Angreštiny se také používají k posílení stěn cév.
Kompoty z bobulovin angrešt sníží teplotu těla dobře a uhasí žízeň.
Je vhodné konzumovat kompoty a s anémií, obezitou, hypertenzí, srdečními chorobami. Ve zralých bobulích angreštu dvakrát více kyseliny askorbové než v zelených plodu.
Jíst.
Bobule z egreše mohou být konzumovány jak čerstvé, tak i recyklované. Z lusků této rostliny vařte želé, džem, pastilku, kompoty.
Recepty.
Uvaříme džem z jahody. Pro džem jsou vynikající odrůdy Mashek, Shchedry, Yarovoy, Zelená láhev, Malachit. U džemu by se měly angreštiny mírně nezralé, pak se bobule promyjí ve studené vodě, odstraní suché šálky květin a stonků. Malé, stejně jako středně velké plody angreštů jsou varené celé, pouze je nutné je předem oškubat. Na velkých bobulích děláme boční řez a pomocí čepu nebo vlásenky je vyčistíme ze semen.
Pokud se chcete na džem rozhodnout, že si vezmete zelené angrešt, pak ve vodě namočit a / nebo blednout je třeba dát zelené listy třešně. Zelená barva bobulí a džemu je tedy lépe zachována.
1 kg bobulí angreštu, 1, 5 kg cukru, dvě sklenice vody.
Nezralé bobule z angreštů se uvolňují z ostatních částí koruny, křídlatky s bočním řezem a za použití špendlíku nebo vlásenky se čistí zrna, umyjí se a uchovávají se asi půl hodiny ve studené vodě. Když jsou bobule připraveny, vložte je do umyvadla, nalijte horký cukrový sirup, podržte asi 3 hodiny a teprve pak upečte uvíznutý papír až do připravenosti. Na konci vaření můžete přidat trochu vanilínu. Dále, aby se zabránilo vzniku hnědavě-hnědé barvy, je připravené uvíznutí rychle ochlazeno. Toho lze dosáhnout umístěním umyvadla v kontejneru se studenou vodou a výměnou vody při zahřátí vody.
Připravíme sirupy na džem z ovoce egreše na extrakt z listů třešně: vezmeme asi tři hrsti čekankových listů, umyjeme je a dáme je do pánve, nalijeme studenou vodu, nasadíme na slabý oheň, přivedeme k varu, vypustíme vodu, napneme a aplikujeme na přípravu cukrového sirupu .
Připravujeme bažiny z angreštů. 2 šálky egreše, ½ šálku cukru, 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, 1 litr vody a na špičce č. skořice (s cukrem). Položte egreše do odšťavovače a džus. Šťáva se smíchá s citrónovou šťávou, cukrem, skořicí a chlazenou vodou.
Angrell s oranžovou. 1 kg egreše, 1 oranžová, 1-1, 3 kg. cukru. Projíždíme přes mlynářské maso angreštové a oranžové (odstraníme kosti), přidáme cukr, důkladně promícháme, rozprostříme na opařené nádoby, uzavřeme plastovými kryty a uchováváme v chladničce. Tak budou zachovány všechny vitamíny.