Tradiční recept
Velmi důležitou roli při přípravě čaje hraje voda, musí být čištěná a měkká, bez cizích pachů a škodlivých nečistot. Jarní voda má takové vlastnosti, ale pokud nemáte přístup k přírodnímu zdroji, můžete použít koupenou.
Existují dvě hlavní odrůdy puer, jejichž technologie vaření se trochu liší:
- Shu Puer je černý čaj. Brew by měla být vařená voda, dosáhl 90-100 ° C, a někdy to dokonce nechal nafouknout ve zvláštní nádobě. Poté, co je nápoj spotřebován po dobu 5 minut, dostanete velmi tmavou, téměř černou tekutinu, která má výraznou chuť a vůni s menšími zemitými tóny.
- Shen Puer odkazuje na zelený čaj a připravuje se podle mírně odlišné technologie. Teplota vody na vaření by neměla překročit 80-85 ° C a není nutné ji trvat příliš dlouho, protože se může objevit hořká chuť. Nejlepší je držet nápoj po dobu 2-3 minut a pak nalít na šálky.
Když je kanvica uvolněna z kapaliny, nalijte do ní další porci vařicí vody. Tento postup lze opakovat 5 až 10 krát, v závislosti na kvalitě produktu.
Pivovarské pivo v tabletách
Tento typ čaje je sbírka sušených listů, stlačených ve formě kulatých nebo čtvercových tablet. Příprava takového nápoje se příliš neliší od tradičního receptu. Zvažte technologii postupně:
- Vezměte vhodnou nádobu a vložte do ní pilulku. Předstírejte to dobře s lžící.
- Do misky nalijte vroucí vodu, po 5 sekundách vypusťte vodu.
- Počkejte 30 sekund a opláchněte čaj znovu vodou, jejíž teplota je 95-100 ° C. Po 2-3 minutách můžete nápoj nalít do šálků a vychutnat si jeho jemnou chuť a vůni.
- Jedna tableta může být tedy použita až desetkrát, přičemž při každé následující přípravě by měla být doba infuze mírně zvýšena. V tomto vydání se zaměřte především na vaši chuťové preference.
Vaříme mandarínku
Tento recept se mírně liší od předchozích dvou. Puer v mandarince může být nalit teplou vodu ne více než 3-4 krát. V tomto případě by měly být čajové listy ponechány v uzavřené nádobě po dobu 4 minut, přičemž se tam přidaly plátky mandarinové kůry. Někteří znalci tohoto čaje dávají přednost použití listů pouze jednou, ale současně naléhají na kotlík po dobu nejméně 10 minut. Takový nápoj se ukáže být velmi silný a nasycený a dává všechnu svou chuť.
Jak vařit sušené mléko
Tento čaj se nazývá tak vědomě, protože má mírnou chuť a dokonce vůni mléka. Jeho přínos spočívá v schopnosti vylučovat cholesterol z těla, udržovat správnou hladinu cukru v krvi a také zlepšovat vzhled a stav pokožky.
Vařené mléko umyjte vodou s teplotou 60-80 ° C a pak nechte 1-3 minuty, aby se dosáhlo požadované koncentrace.
Jak vařit královský čaj
Čajové listy pro tento druh puera jsou připravovány neobvyklým způsobem: namísto sušení na slunci, jsou sušeny. To přispívá k tomu, že rostlina zůstává speciálním mikroorganismem, což dává nápoju jedinečnou chuť a vůni.
Chcete-li tento Puer, vzít 6-8 gramů čajových lístků a nalijte 300 ml čerstvě vařené vody. Trvejte 2 minuty a vychutnejte si ušlechtilou chuť.