Plněné krůtí
- Turecko - 1 ks.
- Ginger - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Oranžový - 1 ks.
- Pomerančová šťáva - 150 ml
- Med - 1 polévková lžička. lžíci
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Pór - 100 g
- Sůl, černá mletá paprika
Vaření:
Kořen zázvoru se oloupe z kůže a jemně naseká. V hrnci nalijte 200 ml vody, pomerančový džus, přidejte zázvor a med. Vroucí se, dokud se nedosáhne soudržné hmotnosti a napětí. Smrkněte slaninou a pepřem na vnější straně a uvnitř, osušte zázvorovou omáčkou, vložte dovnitř jemně nakrájené jablko, pomeranč a pór. Rozložte na naolejovaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180 ° po dobu 1,5-2 hodin, dokud se nevytvoří křupavá zlatá kůra. Ozdobte nakrájeným pórem, jablky a pomerančem.
Pro výzdobu:
- jablko, pomeranč, pór
Možnosti plnění
S rýží
Vařte rýži až do poloviny vařené, sůl. Smažeme v rozinkách asi 5 minut, sušené meruňky, mandle, mícháme s rýží, přidáme roztavené máslo, skořici a hřebíček.
S brusinkami
Čerstvé drcené brusinky se rozpadají s cukrem a míchají za hodinu s máslovými opékanými kostkami pšeničného chleba. Sůl, pepř a jemně promícháme.
S maticemi
Smíchejte drcené vlašské ořechy, utírající lýtkovou játra, změkčené mléko v bílém chlebu, vejce, máslo, citrónovou šťávu, cukr a mouku.
S rozinkami
Smíchejte namočenou krůtí játra a bílý chléb, máslo, žloutek, cukr, sůl, pepř, šlehačky, strouhanky a rozinky.
S kaštany
Vařte oloupané kaštany, mícháme s bílými krutony, celerem a slanou cibulí s cibulí. Seženeme tymiánem.
Turecko ve víně
- Stehenní a stehenní stehno - 3,5 kg
- Mouka - 1 sklo
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Heres - 300 ml
- Smetana 200 g
- Koření - 2 lžičky.
- Sůl, černá mletá paprika
Vaření:
V mělké misce míchat 3/4 šálků mouky, 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře. V této směsi vložíme krůtu. Smažte krůtu ve směsi zeleniny a másla po dobu 10 minut, otočením na křupavou kůru. Přejeďte krocan do pekáče. V pánvi, kde byla pražená krůta, nalijte víno a přivedete k varu. Nalijte víno do krému a zakryjte ho fólií. Vložte do trouby a ohřejte na 160 °, po dobu 1,5 hodiny. Po vyjetí z trouby zakryjte a zahřejte. Aby se omáčka mohla vyprázdnit šťáva, která byla vypuštěna během smažení. Odstraňte tuk a přidejte vodu a připravte 2 šálky. Smíchejte smetanovou smetanu, zbývající mouku a koření. Lehce sůl a pepř. Jemně nalijte směs vývaru a vaříme na středním ohni, dokud se neztuhne a neobjeví se bublinky. Počkejte další minutu. Před podáním nalijte krůtí omáčku.
Fettuccine s krůtinkou v omáčce ze zakysané smetany
- Fetuchini 120g
- Nízkotučná smetana - 50 g
- Mouka - 1 polévková lžíce. lžíci
- Kuřecí vývar - 50 ml
- Sage - 1 čajová lžička
- Filet z Turecka (prsa) - 170 g
- Houby - 150 g
- Zelená cibule - pár peří
- Česnek - 1 zub
- Sůl, mletý černý pepř
Vařte fettuccine, jak je uvedeno na obalu. Hoď ho do cedníku. V malé misce kombinujte kyselou smetanu a mouku. Při míchání pomalu nasypte vývar, přidat šalvěj a černý mletý pepř. Řezané plátky sušeného krůtího mléka, sůl. Smažte krocan, jemně nakrájené houby, nakrájenou zelenou cibuli a nakrájený česnek, mícháme 3-4 minuty. Přidejte směs s kyselou vývar a vaříme, dokud nebude tlustá. Držte další minutu a podávejte na stůl s fetuchini.
Sendviče s krocanem v Texans
- Olivy bez jamek - 1 džbán
- Suchý chili - 1 lžička.
- Zemní kmín 1 lžička.
- Zelená cibule - pár peří
- Smetana - 50 g
- Majonéza nebo dressing na salát -50 g
- Housky pro hamburgery - 8 ks.
- Cheddar sýr
- Vařené krůty (filé prsou) - 350 g
- Tomato - 1 ks.
- Měkký sýr s pepřem - 110 g
- Sůl
Vaření:
V malé misce míste nakrájené olivy, mleté chili, kmín, sůl. Přidejte drcenou zelenou cibuli, zakysanou smetanou a majonézou. Řezané vařené krůty nakrájíme malými plátky a rajčaty s tenkými plátky. Nakrájejte buchty na hamburgery na polovinu a rozemleteme směs se spodními polovinami. Nahoru s tenkým plátkem čedaru, plátkem krůt, rajčaty a tenkým plátkem měkkého sýra s pepřem. Plátky buchty zakryjte druhými polovinami, obalte je fólií. Pečeme na grilu po dobu 10-15 minut, několikrát se otočíme, aby byly pečené rovnoměrně.
Tropické krůty
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Poduše cukru hrášku -100 g
- Bílé suché víno - 3 polévkové lžíce. lžíce
- Turecká prsa - 500 g
- Ananasové konzervy - 500 g
- Mincovna - 2 větve
- Cukr -1h. lžíci
- Kuřecí vývar v kostech - 1 ks.
- Horký kuskus
- Černý pepř
Smažte mrkev nakrájené na slámy na másle na střední teplotu přibližně 2 minuty. Nakrájejte lusky hrášku na poloviny, přidejte do pánve a smažte 2 minuty. Položte zeleninu z pánve. Nakrájejte plátky morčátka, pepř a smažte do stejné pánve po dobu 5-6 minut na každé straně. Přidejte kousky ananasu, drcené máty, cukru a bujónu, nalijte sirup z plechovek s ananasem. Přivést k varu, snížit teplo. Přidejte hrášek a mrkev do krůt a položte další 1-2 minuty. Podávejte s horkým kuskusem.
Manicotti s krůty
- Pasta manicotti-12 ks.
- Měkký sýr - 230 g
- Mléko - 150 ml
- Strouhaný parmazán - 50 g
- Vařené maso morčat - 300 g
- Mražené brokolice - 300 g
- Zelený pepř zelený -100 g
- Mletý černý pepř
Vaření:
Vařte těsto, jak je uvedeno na obalu. Vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Připravte omáčku v malé pánvi, rozetřete měkký sýr a neustále se míchá a pomalu nalijte mléko. Přidejte strouhaný parmezán. Míchá se až do homogenity. Pro naplnění misky mix 150 g omáčky, nakrájené krůtí maso, brokolice, nakrájené papriky a černé mleté pepře. Jemně naplňte každý obal plnkou. Vložte plněné manikotti do pečícího nádobí, nalijte zbývající omáčku, zakryjte a vložte do ledničky po dobu 24 hodin. Manikotti vyjměte z chladničky, odstraňte víko a kryt fólií. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 180 minut po dobu 35-40 minut. Pokud je to požadováno, můžete před několika minutami posypat strouhaným sýrem.
Turecko s rýží
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Slanina - 6 plátků
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíci
- Uzená krůta - 200 g
- Hnědá rýže - 300 g
- Pikantní pepřová omáčka -2 lžíce.
- Sušená rozmarýn - 1 lžička.
- Vařené krůtí prsa - 250 g
- Sůl, mletý černý pepř
Smažte do rostlinného oleje až do jemně nakrájené sladké papriky, nakrájené cibule, jemně nasekané slaniny a nakrájené uzené krůty. Přidejte 700 ml vody, hnědou rýži, horkou pepřovou omáčku, rozmarýn, černý pepř a sůl. Přiveďte k varu a snižte teplo. Zakryjte a vařte po dobu 45-50 minut, dokud nebude rýže měkká. Položte vařená krůtí prsa do hrnce, podržte 1-2 minuty v ohni. Podáváme s ohřátými plátky francouzského chleba a kořeněné omáčky.
Turecký salát s řepkovým a limetovým dresinkem
- Cilantro - několik větví
- Šťávová šťáva - 70 ml
- Olivový olej - 70 ml
- Kmín - 1 lžička.
- Turecká prsa - 700 g
- Salátová směs - 100 g
- okurka - 1 ks.
- Ředkvičky - 6 ks.
- Červená cibule - 1 ks.
Vaření:
Pro omáčku smíchejte drcené cilantro, limetovou šťávu, kmín, sůl a mletý černý pepř v nádobě. Zakryjte a dobře protřepejte. Marinujte maso v 1/4 omáčce a umístěte ji do plastového sáčku. Pečlivě uzavřete a vložte do chladničky po dobu 2-4 hodin. Zbývající omáčka je pokrytá víkem a studená. Pečené maso pečeme na grilu. Smíchejte listy salátu, nakrájíme na tenké proužky řepy, jemně nasekané ředkvičky a červenou cibuli. Přidejte omáčku a dobře promíchejte. Přeneste do velké nádoby. Nahoru s tenkými plátky avokáda a manga. Smažte malé krůtí maso a položte na zeleninu. Nalijte zbývající omáčku a posypeme dýňovými semeny.
Polévková polévka s uzeným krůtím
- Hrách - 400 g
- Uzená krůta - 300 g
- Mrkev - 2 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Česnek -1 denticle
- Basil - 1 větev
- Oregano - 1 čajová lžička
- Kuřecí vývar - 1,3 l
- Rajčata sušená sušenou - 5 ks.
Opláchněte hrášek. Ve velké hrnci kombinujte hrášek, nakrájené krocana, strouhanou mrkev, nakrájenou zelenou cibuli, drcený česnek, bazalku a oregano. Nalijte kuřecí vývar a 500 ml vody. Zakryjte a vařte po dobu 3-4 hodin. Položte sušené rajčata, zakryjte, nechte stát 10 minut a nalijte talíře.