Výživná polévka Velmi zajímavá a chutná polévka. "Smažený" to bylo nazváno, protože všechny ingredience polévky: brambory, mrkev, cibule, mouka před smažením v polévce je smažená. V důsledku takových manipulací mrkev a cibule dodávají vůni másla a polévka s takovým olejem se stává velmi voňavým. A smažené brambory mají zvláštní chuť. Dokonale doplňuje polévku ze zakysané smetany a mouky - polévka se stává bohatou, hustou, chutnou!
Složení:- Brambory 4 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Smetana 5 lžící. l.
- Pšeničná mouka 4 lžíce. l.
- Záclonový list 4 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Sůl 1 polévková lžíce. l.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Voda 2,5 l
- Česnek 4 denticles
- Krok 1 Pro výrobu polévky potřebujeme brambory, mrkev, cibuli, česnek, zakysanou smetanu, mouku, sůl, papriku, bobkový list, slunečnicový olej.
- Krok 2 Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a smažte do rostlinného oleje, dokud se na polovinu nezmizí a na vrcholu se neobjeví kůra.
- Krok 3 V hrnci s vařící vodou házet připravené brambory a nasekaný česnek. Sůl podle chuti.
- Krok 4 Mrkev je vyčištěn, nastrouhaný na hrubé struhadle a 2 minuty na slunečnicový olej.
- Krok 5 Přidejte smažené mrkve do varné polévky.
- Krok 6 Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky a smažíme v rostlinném oleji až do poloviny vařené. Přidejte cibuli do varné polévky.
- Krok 7 Smažte mouku ve středním ohni v suché pánvi až do mírně krémového, neustále míchání.
- Krok 8 Mouku ochlaďte. Přidejte 0,5 šálků vody a zakysané smetany. Rozemlete se do homogenní hmoty.
- Krok 9 Přidejte doplňování piva do polévky. Přidejte bobkový list. Vařte 2 minuty. Nechte listy bobule.
- Krok 10 Při podávání posypeme polévku bylinami a čerstvě mletým pepřem.