- mouka - 1 sklo
- cukr - 1/2 čajové lžičky
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- Máslo - 6 Art. lžíce
- voda - 3 1/2 Art. lžíce
- Plnění: jablka - 900 gramů
- máslo - 2 položky. lžíce
- cukr - 1/2 šálku
1. Máslo nakrájíme na kostky. Smíchejte mouku, cukr a sůl ve velké misce, přidejte 2 lžíce másla. Smíchejte s mixérem. Přidejte zbývající olej, promíchejte směšovač, dokud směs nevypadá jako velká drť. Přidejte vodu a ručně mícháme těsto. Přidejte další lžíci vody, je-li to nutné. Vytvoření disku z testu a chlazení po dobu nejméně 30 minut. Na lehce moučkovaném povrchu vložíme těsto do kruhu o průměru 35 cm a tloušťce 3 mm. Posypeme kruhem mouky na obou stranách a otřesy překrývají. 2. Těsto vložte do pekáče nebo pergamenu na plech na pečení. Předehřejte troubu na 200 stupňů. 3. Oloupeme jablky, oloupeme a nakrájíme na plátky. Jablka položte nad těsto ve formě prstence, začínající od okraje, aby se plátky navzájem překrývaly. Ponechte 5 cm těsto z okrajů. 4. Zavěste ve tvaru těsta zabalte dovnitř a zavřete polovinu plátků jablek. Mazte koláč (těsto a jablka) roztaveným máslem, posypeme 2 lžíce cukrového těsta, hrany a 3 lžíce cukrových jablek. 5. Pečte koláč ve středu trouby, dokud nejsou jablka měkké a okraje karamelu nebo tmavě zlaté barvy asi 45 minut. 6. Vytvořte glazuru. Umístěte kůru a jádro loupaných jablek do hrnce s cukrem. Do jablek nasypte dostatek vody a nechte vařit 25 minut. Tkáňový sirup přes gázu. Odstraňte koláč z trouby a nechte 15 minut vychladnout. Posypeme cukernou polevou, nakrájíme na plátky a podáváme.
Podávání: 8