- Maso (jehněčí nebo hovězí) - 500 gramů
- Daikon - 1 kus
- Žárovka - 2 kusy
- Rajčata - 3 kusy
- Rostlinný olej - 80 mililitrů
- Rýže - 200 gramů
- Koření - - Chuť
Broušku masa nakrájíme na velké kusy, odkládáme se. Kosti se vloží do hrnce, naplněné vodou (asi jeden a půl litru) a na středním ohni. Vaříme 1 hodinu. V jiné pánvi vařte vodu, přidejte trochu soli a rostlinného oleje do vroucí vody, pak dáme vypranou rýži do pánve. Vařte rybu bez víčka, dokud není připravena, pokud není dostatek kapaliny, vylijeme víc (počáteční poměr vody a rýže je 1: 1). Když je rýže téměř hotová a skoro úplně absorbuje tekutinu, přidejte koření (mám zira a koriandr). Ve skutečnosti opouštíme hotovou rýži, zatímco my připravujeme sami. Střihme maso na tenké kousky - jako je obvyklá omáčka. Čaj a pepř nakrájené na tenké proužky, cibule - jen velmi jemně. Ve kotlíku zahřejeme asi 40 ml másla, vložíme do něj maso. Smažte maso až do červeného, pak přidejte cibuli a smažte, dokud cibule nejsou průhledné. Pak přidejte pepř a ředkvičku do kotle, smažte několik minut, když zelenina lehce změkne - přidejte jemně nasekané rajčata, míchat a dusit na středním ohni. Když se rajčata změní na rajčatovou pastu, do kotelu přidáme dvě lžíce horkého masného vývaru. Osušte 10 minut a přidejte všechny zbývající vývar. Vaříme omáčku dalších 30 minut na mírném varu, na konci přípravku, narovnáme sůl a pepř, přidáme oblíbené koření. Ve skutečnosti je vše připraveno - zbývá jen podat. Rybu vkládáme do hluboké talíře, odkud velkoryso zaléváme omáčku - a podáme jí. Bon appetit! ;)
Podávání: 4