- mouka - 3 poháry
- soda - 1 čajová lžička
- prášek do pečiva - 0,25 čajových lžiček
- sůl - 1 čajovou lžičku
- mleté skořice - 1 st. lžíci
- vlašské ořechy - 1 sklo
- Krém nebo rostlinný olej - 0,75 pohárků
- cukr - 2 šálky
- zralé hrušky - 2 sklenice (maso na roštu)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- vejce - 3 kusy
- vejce - 3 kusy (lehce bít)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů a lehce olej na pánvi. Smíchejte mouku, sódu, prášek do pečiva, sůl a skořici do velké misky, promícháme s vidličkou. Používáte-li matice, vezměte 1/4 šálku mouky a míchat v malé misce s nakrájenými vlašskými ořechy. Oloupeme hrušky z kůry a jádra, pak je třímeme na strouhák, abyste získali asi 2 šálky. 2. Ve střední misce kombinujte máslo nebo rostlinný olej, vejce, cukr, strouhané hrušky, směs ořechů (pokud se používá) a vanilkový extrakt, dobře promíchejte. Přidejte hruškovou směs do mouky a míchat, až se těsto rovnoměrně navlhčí. Těsto vložíme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě po dobu 60 až 70 minut, dokud se chleba nehne. 3. Nechte chleba vychladnout ve formě roštu asi 10 minut, pokrytý kuchyňskou utěrkou. Poté položte na rošt pro úplné chlazení, horní stranou nahoru. 4. Před podáním můžete posypat chlebem s cukrovým práškem nebo nalít glazuru, míchat 3 polévkové lžíce mléka, špetku vanilky a 2 šálky práškového cukru.
Podávání: 8-10