- Podpaží - 600 gramů
- Voda 1,5 litru
- Cibule - 2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Pohanka - 100 gramů
- Rostlinný olej - 2 Art. lžíce
- Brambory - 4 kusy
- Žíly - 2 kusy
- Krém - 150 gramů
- Pšeničná mouka - 2 Art. lžíce
- Sůl - 0,5 st. lžíce
- Pepř vůně půdy - 0,5 čajových lžiček
- Bay leaf ground - 0.25 čajových lžiček
- Muškátový oříšek - 0,20 čajových lžiček
- Petržel - chuť
- Česnek - 4 zuby
Tradičně se předpokládá, že podberezoviki jsou nejlepší pro smažení. To je také široce věřil, že jen masité uzávěr podderozovik je vhodný pro jídlo, a drsné nohy nejsou. Doufám, že tento jednoduchý recept na vaření houbové polévky z břízy z břízy vás přesvědčí o opaku a na tom i jiném místě. 1. Vyčistíme houby z bahna přilepeného lesního prachu, odřízneme všechna poškozená místa, oddělíme od nich červené - mohou být namočeny v slané vodě a poté použity k jídlu, nebo vyhozeny, pokud se jim nelituje. Nalejte jemně nakrájené houby (jako klobouky a nohy) se studenou vodou, přivést k varu, odstranit pěnu, a po pár minut vrátit se do cedníku. Nebojíme se, že houby ztmavly - je to přirozený proces. 2. Do pánve nasbíráme více vody, postavíme ji na oheň, když se vaří, pošleme do něj čistou žárovku. 3. Přiznáváme houby v rostlinném oleji s jemně nakrájenou cibulkou a mrkví. 4. Rozšiřujeme houby, cibuli a mrkev na vařící vodu (asi polovinu hrnce s vodou, vezmeme do samostatného kontejneru, svaříme žárovku a vyhodíme ji). 5. Po 5 minutách pošleme také brambory nakrájené oblíbeným způsobem do hrnce. 6. Solim. Nechte polévku opustit dalších 10-15 minut na nízké teplotě pod uzavřeným víkem. Poté ho naplňte předpečenou pohankou, vypněte sporák. 7. Když se povrch uklidní a přestane vařit, rozmačkané vaječné žloutky, smetané spolu s krémem a moukou, a kořením se mísí s malým množstvím vývaru, který jsme si vzali a nalili do polévky. Míchejte důkladně a ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. 8. Polévku polévejte nakrájenou petrželkou s bylinkami a česnekem, podávané na stole s krutony černého chleba a strouhaným sýrem. Polévka je bohatá, bohatá, vonná - slovo, velmi chutné! Blahopřejeme - nyní víte, jak připravit houbovou polévku z podberezovikova, a ve vašem kulinářském arzenálu je jeden cool recept více;)
Podávání: 4