- hovězí maso - 500 gramů
- žárovka - 1 kus
- vejce - 1 kus
- hovězí vývar - 1/2 šálku
- červené víno - 1/4 šálku
- suchý rozmarýn - 1 1/2 čajových lžiček
- Tymián - 1/2 čajová lžička
- sůl a pepř - - Chuť
- sýr brie - 12 kusů (kostky)
- máslo - 1/4 skla
- česnek - 3 zuby
- houby - 1 šálek
- květy čerstvého rozmarýnu - 2 kusy
- mouka - 1-2 čajové lžičky
- Francouzský chléb - 1 kus
1. Nakrájeme cibuli na kostky, odložte 1/4 šálku. Odřízněte houby. Čerstvý nasekaný rozmarýn. Směs hovězího masa, 1/4 šálku cibule, vejce, 3 čajové lžičky červeného vína, tymiánu, rozmarýnu, soli a pepře v misce. Vytvořte tenký plochý koláč o velikosti dlaně, vložte do něho kus bramborového sýra a přeneste do misky. Tak, tvoří 12 kuliček. 2. Dejte masové kuličky na plech na pečení, nalijte olivovým olejem. Pečeme v troubě při 200 stupních po dobu 10 až 15 minut, až do hnědé. 3. Máslo rozetřete ve velké pánvi na středním ohni, smažte zbývající cibuli a česnek v ní do zlaté barvy. Přidejte houby a čerstvý rozmarýn, vaříme 3 minuty. Přidejte hovězí vývar a 1/4 šálku červeného vína, přivedete k varu, smažte a vařte 10 minut. 4. Mícháme 1-2 lžičky mouky, v závislosti na požadované konzistenci. Smíchejte hotové kuličky s omáčkou. 5. Nakrájejte masové kuličky, nanášejte na plátky francouzského chleba, namažte česnek na tuky, ozdobte kousky sýra a servírujte.
Podávání: 4