Graten

Gratin z brambor Francouzské slovo gratin má mnoho různých významů, včetně kulinářských hodnot. Proto pokrmy pečené s omáčkou a posypané strouhaným sýrem nebo strouhankou, na místě, kde se vytváří chutná kůra, je správnější nazývat "o-gratin". Právě s tímto předčíslem jsou tyto pokrmy označovány v restauračních nabídkách a receptech. Pro přípravu jakéhokoliv gritinu, včetně gritinu z brambor, je velmi důležité zvolit správný časový a teplotní režim. Nejprve je nádoba téměř připravena při mírné teplotě a teprve potom se zvýší, aby se dosáhlo na její povrchu zlaté krustě. Brambor z brambor lze vařit v troubě, na grilu a dokonce i v mikrovlnné troubě, pokud má režim "mikrovlnná trouba + grill". Předtím, ve Francii, toto jídlo bylo často podáváno královskou licencí a nazývalo ji před finem. V tomto receptu je doporučeno přidat do omáčky strouhaného muškátového oříšku a předtím, než vložíte brambory, na talíř smažte česnek. Právě jsme přidali nakrájený česnek v krémové omáčce - to se ukázalo ne méně chutné. Je-li to žádoucí, můžete míchat v krému a trochu více strouhaného sýra, nakrájeného kopru nebo vaší oblíbené koření.

Gratin z brambor Francouzské slovo gratin má mnoho různých významů, včetně kulinářských hodnot. Proto pokrmy pečené s omáčkou a posypané strouhaným sýrem nebo strouhankou, na místě, kde se vytváří chutná kůra, je správnější nazývat "o-gratin". Právě s tímto předčíslem jsou tyto pokrmy označovány v restauračních nabídkách a receptech. Pro přípravu jakéhokoliv gritinu, včetně gritinu z brambor, je velmi důležité zvolit správný časový a teplotní režim. Nejprve je nádoba téměř připravena při mírné teplotě a teprve potom se zvýší, aby se dosáhlo na její povrchu zlaté krustě. Brambor z brambor lze vařit v troubě, na grilu a dokonce i v mikrovlnné troubě, pokud má režim "mikrovlnná trouba + grill". Předtím, ve Francii, toto jídlo bylo často podáváno královskou licencí a nazývalo ji před finem. V tomto receptu je doporučeno přidat do omáčky strouhaného muškátového oříšku a předtím, než vložíte brambory, na talíř smažte česnek. Právě jsme přidali nakrájený česnek v krémové omáčce - to se ukázalo ne méně chutné. Je-li to žádoucí, můžete míchat v krému a trochu více strouhaného sýra, nakrájeného kopru nebo vaší oblíbené koření.

Složení:

• Brambory 700 g
• Krém 500 ml
• Mletý mušle 1 ml.
• Česnek 3 denticles
• Sýr tvrdý 150 g
• Máslo 10 g
• Pepř černý mletý 2 špetky
• Sůl 2 špička

Pokyny

• Krok 1 Pro přípravu gratinku používáme brambory, česnek, tvrdé sýry, koření a krém s 10% obsahem tuku.
• Krok 2 Osušte česnek a nakrájíme na tenké talíře.
• Krok 3 Nalijte krém do hrnce, přidejte nakrájený česnek, muškátový oříšek, sůl a černý pepř - přivedete k varu a vyjměte z tepla.
• Krok 4 Oloupejte brambory, dobře umyjte a nakrájejte na tenké talíře.
• Krok 5 Maso vypláchněte máslem. Nalijte brambory ve vrstvách, naléváme smetanovou omáčkou.
• Krok 6 Takže dát všechny brambory a nalít je smetanou. Pečicí troubu nastavte do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 35-45 minut.
• Krok 7 Smažte tvrdé sýry na jemné struhadlo.
• Krok 8 Když se brambory zjemní, dostanete je a hojně je posypeme strouhaným sýrem.
• Krok 9 A pak dal další 5-10 minut v troubě při teplotě 200 ° C získat zlatou kůru.