- Kuřecí filet - 1,5 kg
- Sůl - 3 čajové lžičky
- Sójová omáčka - 7 Art. lžíce
- Starch - 9 Art. lžíce
- Proteiny - 9 kusů
- Kukuřičný olej - - Chuť
- Česnek - 6 zubů
- Pór - 1 kus
- Zelená cibule - 1 kus
- Plátek zázvoru 2-3 cm - 1 kus
- Arašid - 200 gramů
- Kuřecí vývar - 400 mililitrů
- Cukr - 6 čajových lžiček
- Riceový ocet - 6 čajových lžiček
- Sezamový olej - 3 čajové lžičky
Pro přehlednost zobrazuji všechny ingredience, které potřebujeme. Kuřecí filety nakrájené na poměrně velkou (asi 2 cm) kostku. V kastlíku smíchejte bílkoviny, sůl a škrob. Smíchejte na homogenitu a poté míchat s nakrájeným masem. Necháme v chladničce hodinu. Malý čtverec rozřezal pór. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Jemně nakrájejte česnek a zázvor. Arašídy jsou kalcinovány na suché pánvi 1-2 minuty. Zahřejte vosk kukuřičný olej. Ve vyhřívaných částech oleje hodíme kusy kuřete, smažíme až do červeného. Maso by mělo vypadat se zlatou kůrou - jako na fotografii. Ve zbývajícím oleji ve vosku hodíme česnek a zázvor, smažeme, po 1 minutě přidejte pór a zelenou cibuli, smažeme další minutu. Nalijte kuřecí vývar a sójovou omáčku do woku, přidejte cukr a ocot. Mícháme a vaříme 3-4 minuty. Pak přidáme trochu škrobu ve woku (asi 2 polévkové lžíce), trochu vody (asi stejné množství) a sezamového oleje. Vařte, dokud má omáčka správnou hustotu. Když se ztuhne - do smažky přidejte kuře a arašídy. Míchat, vařit další pár minut, pak vyjměte z ohně a podávat. Bon appetit!
Podávání: 6-8