- olivový olej - 2 položky. lžíce
- česnek - 3 zuby
- Kuskus - 1 1/4 šálky
- zeleninový vývar - 420 gramů
- rozinky - 2/3 šálky
- Sůl a pepř - chuť
- banda červené švýcarské chardy - 1 ks
- banka cínu - 1 ks (450 g)
- Balsamický ocet - 1 st. lžíci
- Sýr feta - 260 gramů
1. Jemně nakrájejte česnek. Oddělené stonky a listy odrůdy odděleně. Opláchněte hrášek. 2. V pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na střední teplotu. Přidejte polovinu česneku a kuskusu, vaříme a mícháme 3 minuty. 3. Přidejte zeleninový vývar, přiveďte do varu. Zakryjte víko, snižte teplo a zpejte, až se veškerý vývar vstřebá do zuby, asi 10 minut. Mícháme s rozinkami a sůl. 4. Mezitím v pánvi pálijte zbývající lžíce olivového oleje na střední teplotu. Přidejte zbývající česnek a chard. Fry, občas míchání, 5 minut. 5. Přidejte chardy listů, hrášek z ovoce, 1/2 šálku vody a balsamicový ocet. Zakryjte víko a vařte, dokud nezmizí listy, 2 až 3 minuty. 6. Sežněte špenát se slaninou a pepřem a podávejte s kuskusem, oblékáme sýrem Feta.
Podávání: 4