- Čokoláda - 120 gramů
- Máslo - 60 gramů
- vaječné žloutky - 2 kusy
- vejce - 3 kusy
- citronová šťáva - 0,5 čajových lžiček
- sůl - 1 špetka
- práškový cukr - 2 položky. lžíce
Rozbijte čokoládu na malé kousky v hrnci a roztaví se na velmi nízkém teple nebo ve vodní lázni. Při tavení smíchat špachtlí. Odstraňte z tepla, než se čokoláda úplně roztaví, a pokračujte v míchání, až se vše roztaví. Přidejte 60 g masla nakrájeného na malé kousky, pokračujte v míchání, dokud se nedostanete pěkné hladké lesklé čokolády. Přidejte 2 žloutky a pokračujte v míchání až do úplného rozpuštění. Chill na pár minut. Udělejte to tak, aby nebylo příliš horké, když do něj přidáte bičíky. Odstraňte Beat 3 vaječné bílé s štipkou soli a čajovou lžičku citrónové šťávy. Uprostřed přidejte 2 lžíce práškového cukru. Pak si asi 2 lžíce šlehaných bílkovin a začněte je přidávat do čokolády. Zdvih. Pak vložte tuto směs do zbývajících proteinů a jemně, ale důkladně promíchejte. Před podáváním položte do lednice 2 hodiny.
Podávání: 4