Slunečná polévka Královna podzimu - jasně oranžová dýně chodí bezpečně na jaře a stále nám dává karoten a spoustu vitaminů. Dýně je dokonale zachována a je to potěšení použít při přípravě jarních pokrmů. Někteří lidé jsou zmatenní vůní dýně, ale v tomto případě můžete také experimentovat. Kombinace produktů s kořením by měla být ošetřena opatrně. A přesto je dýně dokonale kombinována s jasnou chutí a vůní zázvoru. Zázvor je skladiště užitečných látek. Neobvyklá tatarská a kořeněná vůně jí dodává esenciální oleje. Proto kombinujeme zázvor a dýně v polévce, získáváme novou kytici pachů. Ano, a kdo nebude rozveselit voňavé oranžové "slunce" v talíři!
Složení:- Dýně 400 g
- Mrkev 1 ks.
- Zelenina 100 g
- Cibule 2 ks.
- Čerstvý zázvor 30 g
- Česnek 2 hřebíček
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Sůl 2 lžičky.
- Voda vařená 1 polévková lžíce.
- Krok 1 Pro výrobu polévky potřebujeme dýně, celer, mrkev, čerstvý zázvor zázvoru, cibuli, česnek a černý pepř.
- Krok 2 Cibule, česnek a kořen zázvoru jemně nasekané.
- Krok 3 Dýně, celer a mrkev na kostky.
- Krok 4 Předhřejte 2 lžíce olivového oleje v hrnci a přidejte cibuli, česnek a zázvor. Mícháme s lžící, necháme to chvíli sedět.
- Krok 5 Potom přidejte kostky dýně, celeru a mrkve. Vše promíchejte, hořte 5 minut. Poté přidáme vařenou vodu tak, aby mohla zeleninu zakrýt o 2 cm od vrcholu. Uzavřete pánvi víko a déle zahřejte 20 minut.
- Krok 6 Sloučte výsledný zeleninový odvar a pomocí mixéru rozdrvíte zeleninu do kaše.
- Krok 7 V rozemleté zelenině znovu nalijte vývar a nasypete na talíř, sůl a pepř. Jakmile se polévka vaří, je připravená. Bon appetit!