Dort "Napoleon"

Několik faktů o dortu "Napoleon" Navzdory skutečně francouzskému názvu, který přímo směřuje k slavnému císařovi-dobyvatelovi, čest vymyslet tento dort patří ruským cukrářům. Zpočátku to nebylo ani koláč, ale dort ve tvaru slavného trikra Bonaparte. Poprvé to bylo pečené na oslavu výročí výročí vítězství nad francouzštinou v roce 1912. Samozřejmě, poměrně zvláštní rozhodnutí je nazvat nový cukrářský výrobek názvem odloženého nepřítele. Ale snad jej autoři chtěli říci stejným způsobem, že ruské vojáky také nemilosrdně jedná s Napoleonem, neboť jejich zákazníci nyní ničili koláče. Ve skutečnosti je třeba říci, že samoobslužné těsto, které je základem napoleonského dortu, bylo vynalezeno mnohem dříve, v sedmnáctém století, a nikoliv v Rusku. Někteří se domnívají, že první byli Italové, jiní - že přišel s receptem na francouzský chlapec Claudius Gele a Itálii to prostě ukradli. Ať je to tak, Napoleonský dort je stále jednou z nejoblíbenějších lahůdek v mnoha zemích. A spolu s popularitou roste počet receptů na přípravu, z nichž některé jsou jednoduché a nenáročné, jiné vyžadují velkou trpělivost a úsilí. Doporučujeme, abyste si podle našeho receptu pečili Napoleonovu dort.

Několik faktů o dortu "Napoleon" Navzdory skutečně francouzskému názvu, který přímo směřuje k slavnému císařovi-dobyvatelovi, čest vymyslet tento dort patří ruským cukrářům. Zpočátku to nebylo ani koláč, ale dort ve tvaru slavného trikra Bonaparte. Poprvé to bylo pečené na oslavu výročí výročí vítězství nad francouzštinou v roce 1912. Samozřejmě, poměrně zvláštní rozhodnutí je nazvat nový cukrářský výrobek názvem odloženého nepřítele. Ale snad jej autoři chtěli říci stejným způsobem, že ruské vojáky také nemilosrdně jedná s Napoleonem, neboť jejich zákazníci nyní ničili koláče. Ve skutečnosti je třeba říci, že samoobslužné těsto, které je základem napoleonského dortu, bylo vynalezeno mnohem dříve, v sedmnáctém století, a nikoliv v Rusku. Někteří se domnívají, že první byli Italové, jiní - že přišel s receptem na francouzský chlapec Claudius Gele a Itálii to prostě ukradli. Ať je to tak, Napoleonský dort je stále jednou z nejoblíbenějších lahůdek v mnoha zemích. A spolu s popularitou roste počet receptů na přípravu, z nichž některé jsou jednoduché a nenáročné, jiné vyžadují velkou trpělivost a úsilí. Doporučujeme, abyste si podle našeho receptu pečili Napoleonovu dort.

Složení:

• Mouka, pšenice 700 g
• Margarín 500g
• Voda vařená 1 polévková lžíce.
• Kuřecí vejce 1 ks.
• Sůl 1 špetka
• Mléko 1000 ml
• Kuřecí vejce 2 ks.
• Cukr 1 polévková lžíce.
• Máslo 200 g
• Pšeničná mouka 3 lžíce. l.

Pokyny

• Krok 1 Pro výrobu těsta si vezměme mouku, margarín, studenou vodu, vejce a štipku soli.
• Krok 2 Ve velké misce nebo na stůl vylijte mouku a nakrájejte margarín v ní.
• Krok 3 Pak přidejte 1 vejce, sklenici vody a špetku soli.
• Krok 4 Těsto dobře promíchejte. Mělo by se stát homogenní, elastické a snadno zaostávat.
• Krok 5 Těsto se převede do 12 stejných dílů, pak se pokryje potravinovým filmem a vloží se do chladničky po dobu 1 hodiny.
• Krok 6 Mezitím připravte pudink.
• Krok 7 Vyjmeme jednu část těsta z chladničky a hodíme ho velmi jemně na list papíru na pergamen.
• Krok 8 Tvoríme budoucí dort. Mám obdélníkovou misku, takže jsem právě vyřezal obdélník z lepenky správné velikosti a nakrájel na něj koláče.
• Krok 9 V kukuřičném kukuřici je třeba častěji protáhnout vidličku, aby těsto při pečení příliš nezvětšovalo.
• Krok 10 Spolu s pergamenem položte koláč na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C, dokud se nezobrazí zlatavé skvrny.
• Krok 11 Takže pečeme všechny koláče. 11 koláčů půjde do dortu a 1 další - na prášek.
• Krok 12 1 Kůrku rozdrtíte rukama.
• Krok 13 Jídlo, které bude sloužit připravenému dortu, zakryjte pergamenovým papírem, položte první koláč a položte na něj 2-3 sekundy. l. pudink. V závislosti na velikosti koláče se množství krému mění, ale obecně je nutné hojně pokrýt krémový koláč.
• Krok 14 Rozložte krém rovnoměrně.
• Krok 15 Zakryjte další koláč a znovu namažte krém, čímž vytvoříte celý koláč.
• Krok 16 Osušte vrchní koláč a boky koláče se smetanou.
• Krok 17 Pak posypeme vařenými omáčky ze všech stran.
• Krok 18 Pečlivě vyjměte pergamen a vložte koláč do chladničky po dobu 8 hodin nebo v noci. Před podáváním odstraňte Napoleona z chladničky tak, aby se stala pokojovou teplotou.