Dort "Curly"

Historie vzhledu dortu Odkud pochází, v jaké zemi byla vynalezena a kdo je kuchařem, který nejprve vytvořil tuto úžasnou kombinaci sladkého těsta, krému a různých ozdob v jedné misce, není již známo. Někteří vědci věří, že domovem prototypu dortu je Itálie a jejich názor je podpořen důkazem lingvistů, kteří tvrdí, že slovo "dort" znamená něco floridního nebo složitého. Jiní vědci považují rodné místo sladké nádoby Vostok za své tajemné "východní sladkosti" a že tam nebyl vytvořen pouze prototyp moderního dortu, ale dort ve formě, ve které jsme byli zvyklí vidět. A ačkoli nám spolehlivé informace nedosáhly, lze s jistotou tvrdit, že role dortu, kterou hraje dnes na našem svátečním stole, nelze přeceňovat. V tomto receptu vám chci ukázat, jak je originál vyroben, navzdory absenci neobvyklých ozdob a lahodnému dortu "Curly".

Historie vzhledu dortu Odkud pochází, v jaké zemi byla vynalezena a kdo je kuchařem, který nejprve vytvořil tuto úžasnou kombinaci sladkého těsta, krému a různých ozdob v jedné misce, není již známo. Někteří vědci věří, že domovem prototypu dortu je Itálie a jejich názor je podpořen důkazem lingvistů, kteří tvrdí, že slovo "dort" znamená něco floridního nebo složitého. Jiní vědci považují rodné místo sladké nádoby Vostok za své tajemné "východní sladkosti" a že tam nebyl vytvořen pouze prototyp moderního dortu, ale dort ve formě, ve které jsme byli zvyklí vidět. A ačkoli nám spolehlivé informace nedosáhly, lze s jistotou tvrdit, že role dortu, kterou hraje dnes na našem svátečním stole, nelze přeceňovat. V tomto receptu vám chci ukázat, jak je originál vyroben, navzdory absenci neobvyklých ozdob a lahodnému dortu "Curly".

Složení:

• Pšeničná mouka 2 lžíce.
• Cukr 2 polévkové lžíce.
• Soda 1 lžička.
• Kakaový prášek 3 lžíce. l.
• Vanilín 2 špetka
• Kyselina citronová 0,02 tsp.
• Kuřecí vejce 8 ks.
• Kondenzované mléko 1 hrnec
• Máslo 200 g

Pokyny

• Krok 1 Hlavní složky: mouka, vejce, kakao, soda, cukr, máslo, kondenzované mléko.
• Krok 2 Nejdříve dávkujeme kondenzované mléko po dobu 2 hodin. Pokud máte vařené mléko, přeskočte tento krok.
• Krok 3 Oddělejte vaječný žloutek od bílkovin. Protein vložte do chladničky na chvíli, až budeme pracovat s žloutek.
• Krok 4 Teď připravujeme první koláč dortu. Chcete-li to provést, vezměte 4 žloutky a rozetřete je postupně (jedna polévková lžíce) a přidáte do nich jednu sklenici cukru.
• Krok 5 Zatímco žloutky s cukrovým třením vezměte bílkoviny z chladničky, přidejte do nich štipku kyseliny citrónové a přitiskněte je vidličkou.
• Krok 6 Nyní postupně přidejte polovinu bílkovin na bičující žloutky (druhá polovina bílkovin pro druhou kůru), přidáme také 0,5 čajových lžiček sódy, špetku vanilinu, 1 šálek mouky a další 5 - 7 minut.
• Krok 7 Potom vylijte těsto do pečícího nádobí, poté, co jste ho rozmazali margarínem, můžete také lehce posypat moukou tak, aby se koláčky nelepily. Do pece vložte 50 minut při teplotě 180 ° C.
• Krok 8 Při přípravě prvního koláče můžete začít s druhým dortem. Druhý koláč se připraví přesně stejným způsobem jako první (krok 4 a 6), ale přidáním 3 polévkových lžic kakaa (v kroku 6).
• Krok 9 Vytvořte krém. Když je kondenzované mléko připraveno, musíte ho nechat vychladnout. Pak je umístěte do jedné nádoby s olejem a důkladně jej promíchejte.
• Krok 10 Po upečení a ochlazení koláčů je nutné je rozřezat tak, aby byly dva koláče čtyři.
• Krok 11 Z každé poloviny koláče je třeba rošty strouhat - to jsou budoucí kudrlinky (většinou jsou velké).
• Krok 12 Nyní vložte první koláč na misku a namažte ji smetanou.
• Krok 13 Pak položíme druhý koláč, ale jinou barvu a také smetaneme krém.
• Krok 14 Když dostanete dort složený ze čtyř koláčů, zakryjte ho smetanou nahoře a po stranách.
• Krok 15 Dále ozdobte dort s kudrnatými drobky. Dort je připraven.