- nesolené máslo - 1/2 šálku (plus máslo na pekáč)
- světle hnědý cukr - 1/2 šálku
- cukr - 1 sklo
- velké vejce - 3 kusy
- mouka - 2 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- makadamové ořechy - 3/4 sklo
- jemně strouhaná vápenná kůra - 1 1/2 st. lžíce
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lžiček
- balíček sladených kokosových čipů - 1 ks (240 g)
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namažte čtvercovou misku o rozměrech 22 cm a pěnu s pergamenovým papírem a ponechte na obou stranách 5 cm vrchlíku. Ve velké misce, bič máslo, hnědý cukr a 1/3 šálku cukru. Přidejte 1 vejce, dokud nebudete hladké. Přidejte 1 šálek mouky, sůl, nakrájené ořechy a jemně nastrouhanou kůru vápna. 2. Přidejte těsto na připravený plech na pečení a pečte až do zlatohnědého, od 15 do 18 minut. 3. Mezitím ve střední misce porazíte 2/3 šálků cukru, 2 vejce a vanilkový extrakt. Položte půl šálku kokosových čipů stranou. 4. Do vaječné směsi přidejte zbývající kokosové čipy a 1 šálek mouky. 5. Jemně položte směs na těsto. 6. Pak posypeme kokosovými hoblinami. 7. Pečte až do zlacení, dokud párátka nezanechá pár mokrých drobků, 25 minut. 8. Nechte úplně vychladnout na roštu. Střih na 24 kusů. Skladujte koláče v uzavřených nádobách po dobu až 1 týdne.
Podávání: 24