Další způsob, jak vařit domácí tvarohový tvar Kromě vaření domácího tvarohu z mléka a kefír v horké cestě, chci nabídnout cool možnost. Chladným způsobem se tvarohový krém stává smetanový a nemusí se zředit, nikoli kysanou smetanou ani mlékem. Používal jsem takový tvarový tvar pro nejjemnější krémy, ale častěji pro kojeneckou výživu dětí jako doplňkové potraviny od 9-10 měsíců (od 1 čajové lžičky po 30-50 g až 1 rok několikrát týdně). Tvarohový sýr je dokonale kombinován s takovým užitečným sušeným ovocem jako sušenými meruňkami a slivkami.
Složení:- Kefír 500 ml
- Cukr 1 lž.
- Cukrová vanilka 1 lž.
- Slivky 50g
- Krok 1 K přípravě tvarohu chladným způsobem budete potřebovat pouze kefír v balení a pro dezert z něj - cukr, vanilkový cukr na chuť a švestky.
- Krok 2 Do mrazničky na chvíli zabalte kefír (kadeřené mléko nebo biochefor), dokud nebude úplně zmrazen, přibližně 3-4 hodiny nebo jednoduše přes noc.
- Krok 3 Pak vyjměte obal, rozmrazte jogurt při pokojové teplotě, otevřete vak a namažte výslednou hmotu přes gázu nebo síto s malými buňkami.
- Krok 4 Zavřete tvaroh po dobu 20 minut, výsledná hustá syrovátka může být použita pro všechny druhy pečení.
- Krok 5 Krémová tvaroh je studeně připraven. Přidáním cukru a kusy oparých slivinek můžete připravit jednoduchý a chutný dezert.