Po staletí staré historie vinařství mistři nadále pečlivě vybírají optimální materiál pro přípravu "nápoje bohů". Sotva se všechny zahradní kultury podařilo prokázat jako suroviny pro víno: maliny, švestky, rýže, granátové jablko a dokonce i fíky. Mezitím hrozny jsou nesporným oblíbeným a druhé místo je sladké a višní. Existuje několik důvodů. Nejprve víno z třešní má jedinečnou arómu z koláče, sametovou rubínovou barvu a bohatou hlubokou chuť. Za druhé, nápoj z takového bobulí je plný užitečných vitaminů a mikroelementů. Za třetí, domácí víno z třešní, s kostí nebo bez kostí, zdůrazňuje jakoukoli pokrm, ať už je to masný steak z masa nebo křehká kachní prsa.
Opevněné víno z třešní doma - recept s alkoholem
Základní ingredience pro domácí cherry víno
- zralé třešeň - 10 l
- granulovaný cukr - 1,8 kg
- kvasnice, víno - 2/3
- ethylalkohol - 500 ml
- voda - 2 l
Podrobný návod receptu na třešňové víno doma s alkoholem
- Odstraňte čerstvé bobule z kostí a stonků a tříděte zkažené vzorky. Umyjte plodinu není doporučeno.
- Zpracované třešně nasytí vodu po dobu několika hodin, aby se usnadnilo oddělení moštu.
- Ve fermentační nádrži vyčistěte čistou, přirozenou látku. Uvnitř posypeme plody a nalijeme třešňovou vodu. Přidávejte další 2 litry čisté filtrované vody.
- Pomocí pomačkání na bramborovou kaší pečlivě promíchejte třešně, dokud nedojde k tvorbě bobulové kaše.
- Tkanina s třešňovou hmotou se žertuje a správně vykrouká. V nádobě na fermentaci bude hustá bobulová šťáva.
- Přidejte víno a cukr do cherry šťávy. Nalijte kapalinu do velké láhve a umístěte ji na temné místo pro fermentaci po dobu 10-12 dní.
- Na konci doby nalijte zbývající cukr do vína a vylijte alkohol. Třešňové víno nechte dalších 10 dní. Poté přitiskněte nápoj, nalijte do lahví a skryjte se v sklepě pro uložení.
Domácí třešňové víno s kostí - tradiční recept na vaření
- Lepší zahájení sklizně během hlavní sklizně;
- U klasického třešňového vína je třeba vybrat pouze úplně zralé bobule;
- Před použitím třešní byste neměli umývat, aby nedošlo k odstranění přírodních kvasnicových hub;
- je potřeba udržovat nápoj ve fermentačním období po dobu nejméně 21 dnů.
Složení pro recept na víno s kostí doma
- třešeň - 2 kg
- cukr - 1 kg
- voda - 1 l
Podrobné instrukce receptury domácího vína z třešní s kostí
- Nezletilé bobule omývejte ručně, spolu s kůrou a kůží. Přidejte cukr a vodu do výsledné kaše.
- Tára s masovou pokrývkou z třešně a vložte do tmavého místa k fermentaci. Každou dobu 1-2 krát denně namočte kaše. Týden po zahájení fermentace uzavřete sladinu pevně víčkem a neotevírejte po dobu 5 dnů.
- Po pětidenní době otevřete nádobku a vyjměte síto ze všech obsazených dortů. Zbývající šťáva bude pokračovat v kvašení dalších 5-7 dní, dokud na povrchu nezmizí poslední pěna.
- Nalejte třešňové víno tenkou hadicí do nové nádoby. Nedotýkejte se sedimentu v dolní části. Nechte nápoj na chladném místě jeden a půl až dva týdny. Pak opakujte proces dekantace.
- Rozdělovat hotový nápoj na skleněné lahve a pevně ucpat. Čím déle vydrží ušlechtilý nápoj, tím více se ohromí bohatou, koncentrovanou chutí a vůní.
Jednoduché víno z třešní s kostí doma, recept
Základní ingredience pro jednoduchý recept na víno s kostí
- třešeň s kostí - 3 l
- voda 4 l
- cukr - 1,5 kg
- víno kvasnice
- alkoholu
Pokyny krok za krokem jednoduchého receptu z třešňového vína s kostí
- Sladké třešně jsou odděleny od semen a stonků, vloženy do skleněné láhve a nalijte 10% cukrového sirupu.
- V nádobě přidejte zpracované kvasnice a balení odstraňte po dobu jednoho týdne k fermentaci.
- Po uplynutí doby namočte víno, promíchejte s alkoholem (na 1 litr vína 400 ml alkoholu).
- Udržujte nápoj uzavřený po dobu šesti měsíců, až se konečně rozjasní. Odstraňte z kalu třešňové víno a nalijte malé lahve.