Fusilli se slaninou a hořčicovou omáčkou Krása tohoto salátu je v jednoduchosti vaření a výživy. V klasickém smyslu - nejedná se vůbec o salát, nýbrž o pastu s hořčičnou omáčkou a slaninou. Je založen na fusilli. V Itálii je fusilli klasickou těstovinou. Připravte jej z pevných odrůd pšenice ve formě spirály. Název této pasty je způsoben vřetenem (doslova "fuso"), kterým se vlasy otáčejí. Fusilli výborně zdůrazňuje chuť masových a sýrových omáček. Druhou jasnou součástí našeho salátu je Dijonská hořčice. Vyrobí to z černého hořčičného semínka a nejčastěji se podávají masa. Ve své vlasti Francie produkuje více než 20 odrůd Dijon hořčice, jedna z nejoblíbenější je hořčice s bílým vínem.
Složení:- Vložte kudrnaté 400 g
- Celer stonky 200g
- Slanina 150 g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Cibule zelená 20 g
- Cilantro čerstvé 20 g
- Paprika sladká půda 1 lžička.
- Hořčice Dijon 20 g
- Smetana 5 lžící. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 50 ml
- Krok 1 Chcete-li udělat tento salát, vezměte si: fusilli (pokud najdete vícebarevnou pastu - ještě lepší), 4 vejce, hořčice Dijon, zakysaná smetana, slanina, celer, polézané koriandro, 2 peří zelené cibule a koření.
- Krok 2 Tento salát je lépe podáván teplý. Chcete-li to provést, vařte fusilli až do vaření (vaříme asi 10 minut). Hošte ho do cedníku a opláchněte studenou vodou. Dejte to stranou.
- Krok 3 Smíchejte máslo, hořčici a kyselou smetanu. Nechte omáčku naplnit.
- Krok 4 Omezte slaninu na kostky.
- Krok 5 Smažte, dokud nezaříznete.
- Krok 6 Jemně nakrájejte celer.
- Krok 7 Rozemlete koriandru a zelenou cibuli.
- Krok 8 Vařte vajíčka tvrdě (vařte 7 minut od bodu varu) a nakrájíme velké.
- Krok 9 Kombinujte všechny ingredience v hluboké misce a přidejte omáčku.
- Krok 10 Dobře promíchejte. Posypeme mletou paprikou a přidáme sůl podle chuti. Pokud je to žádoucí, posypte část sýra. Podávejte se ke stolu.