Mash - král fazolí Masové maso je velmi populární v čínské, japonské, korejské, pákistánské, indické, thajské kuchyni. Bohužel v naší kuchyni se tato kultura fazole používá mnohem méně často, nicméně kvalifikované ženy v domácnosti používající kaši při přípravě jídla významně přispívají k různorodosti a prospěchu každodenní stravě rodiny. Koneckonců, použití mashy je neocenitelné: jedná se o pokladnu minerálů, zahrnující vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor a měď. Tyto minerály jsou nezbytné pro každodenní funkce těla a pomáhají předcházet srdečním onemocněním, cukrovce a onemocnění ledvin. Koncentrace draslíku, mědi, zinku a hořčíku je vyšší u fazole než u jiné známé zeleniny a ovoce. Není překvapující, že mache je považována za krále fazole. Dnes připravujeme rýži s mache. Pikantní, užitečné a bohaté pokrmy, které naplní váš stůl s vůní koření a tělo živinami.
Složení:- Dlouhozrnná rýže 300 g
- Mash 100 g
- Olej roztavený 50 g
- Kurkuma 4 g
- Zázvor suchý 5g
- Pepř červená zem 1 g
- Skořicový prášek 2 g
- Česnek 1 hřebíček
- Černý pepřový prášek 4 g
- Kmín suchý 3 g
- Mletý koriandr 3 g
- Záclonový list 2 ks.
- Karafiát 2 ks.
- Sůl 5 g
- Krok 1 K přípravě pikantní rýže s machetem budete potřebovat: rýže, mung fazole, roztavené máslo, sůl a koření.
- Krok 2 Umyjte mung fazole, nalijte studenou vodu a vařte po dobu 30 minut, až do poloviny vaří na nízké teplotě.
- Krok 3 Opláchněte, nalijte studenou vodu. Pak přiveďte k varu, snižte teplo na minimum a promíchejte. Pak zakryjte a vařte 15 minut.
- Krok 4 Mezitím musíte připravit koření. Vezměte bobkový list, černou a červenou papriku, koriandr, kurkuma, hřebíček, kmín a zázvor. Koření všech koření v maltě do prašivého stavu.
- Krok 5 Smažte pánvi s roztaveným máslem, přidejte bobkový list a smažte asi minutu.
- Krok 6 Potom vylejte zbývající koření a smažte na 10 sekund.
- Krok 7 Dále přidejte rýži a kaši. Sůl se míchá a vaří dalších 10 minut.
- Krok 8 Na konci vaření přidejte česnek a podávkujte na stole se šalátem nebo zeleninou.