- brandy - 1/2 šálku
- sušených slivinek - 8-10 kusů
- zelené jablko - 1 kus
- vanilková podložka - 1 ks
- cukr - 1/2 šálku
- cukr - 2 položky. lžíce (ve čtvrtém kroku)
- Máslo - 7 Art. lžíce
- tučná smetana - 1/2 šálku
- jogurt - 3 šálky (mastné, bez plniva)
- voda - 5 položek. lžíce
1. Zahřejte brandy na nízké teplotě, ale nevarujte. Vyjměte z ohně a vložte do ní švety. Nechte namočit na noc (8-10 hodin). 2. Skočte švestky z brandy, odstraňte kosti a nakrájejte na náhodné kusy. 3. V jiné hrnci nakrájejte jablko vodou (stačí 2 lžíce). 4. Z fazolového extraktu nakrájejte semínko vanilky a smícháme s 2 polévkovými lžicemi cukru. Přidejte směs do jablka, přivedeme k varu, zakryjeme a vaříme 5-7 minut, mícháme, dokud se váha nezmění. Odstraňte hrnce z ohřívače, nechte vychladnout a rozdrhněte ho vidličkou do hladké nádoby. 5. V další hrnci, půl šálku cukru, navlhčete zbývající vodu, naložte na oheň a zahřejte, mícháním, až se cukr roztaví. Když se sirup stává průhledný, nechte máslo, promíchejte, přidejte oheň a vařte až do barvy karamelu a už se nehněte. 6. Vyjměte z tepla, ochlaďte po dobu 5 minut a poté přidáme smetanu do karamelu. Směs ochlaďte na pokojovou teplotu a protřepe se jablkovou hmotou. Výsledný krém vložte do studeného stavu. 7. Rozšiřte "opilé" švestky na vysokých sklenicích. Položte na něj polovinu jogurtu, pak celou studenou směs jablek a nakonec zbývající jogurt. Podávejte okamžitě.
Podávání: 3-4