Italský dort Crostata (Crostata) - italský koláč vyrobený z krátkého těsta a plodů. Slovo "crozat" znamená "pokryté kůrou" a ve skutečnosti je to! Cesto pro tento dort se ukázalo jako velmi pružné a měkké a při pečení vytváří chutnou kůru. Naplnění pro krokus může být jakýkoliv - od čerstvého ovoce až po ovocný džem. Tentokrát připravíme houbu s pomerančovým džemem a skořicí. Její pikantní poznámky příjemně doplňují dobrý hrnek černých čajů a pomerančový plátek!
Složení:- Mouka, pšenice 300 g
- Máslo 150 g
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Cukr 130 g
- Lemon 1 ks.
- Skořicový prášek 1 lžička.
- Zasekněte 300 ml
- Krok 1 K přípravě krokodýla budete potřebovat mouku, cukr, máslo, skořici, citrónovou kůru, vejce a pomerančový džem.
- Krok 2 Mash chlazené máslo s cukrem.
- Krok 3 Přidejte mouku a skořici, vařte těsto.
- Krok 4 Zlomte 2 žloutky a promíchejte do těsta.
- Krok 5 Nakonec přidejte strouhanou citronovou kůru.
- Krok 6 Vytvořte míčku z těsta a umístěte do chladničky po dobu 30 minut nebo do mrazničky po dobu 20 minut.
- Krok 7 Omezte nádobu na pečení (mám 20 cm). Položte polovinu těsta a vyrovnejte ho prsty. Těsto je velmi jemné a lehce pokrčené.
- Krok 8 Vložte zaseknutý papír a vyrovnejte jej.
- Krok 9 Zavřete horní část další vrstvy těsta a zavřete všechny otvory.
- Krok 10 Pečte v troubě při teplotě 200 ° C (statický režim) nebo 180 ° C (konvekce) až do koktejlu, asi 30 minut. Před rozřezáním na plátky a podávaním nechte vychladnout.