- vlašské ořechy - 1 1/4 šálky
- mouka - 3/4 skla
- celozrnná mouka - 1/2 šálku
- cukr - 2/3 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- citronová kůra - 2 čajové lžičky
- citronová šťáva - 1 čajová lžička
- olivový olej - 2 položky. lžíce
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Dvě formy pro koláčový olej a posypeme moukou, odložte. V kuchyňském robotu kombinujte vlašské ořechy, mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo, olivový olej, citrónovou šťávu a citronovou šťávu, dobře promíchejte. Rozdělíme směs na polovinu a vložíme těsto do kruhu. S ostrým nožem nakrájejte každý kruh těsta na 8 plátků. Plátek lehce rozsekněte vidličkou. Pečte cookies asi 22 minut. Nechte vychladnout po dobu 10 minut, poté položte koláčky na desku a nechte úplně vychladnout.
Podávání: 16