- kakao - 1/4 skla
- rozpustná káva espresso - 1 čajová lžička
- vroucí voda - 3 položky. lžíce
- nesolené máslo, změkčené - 1/2 šálku
- granulovaný cukr - 1/4 skla
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- hrubá sůl - 1/2 čajových lžiček
- velké vejce - 1 kus
- mouka - 2 šálky
- velký žloutek - 1 kus
- cukr na dekoraci - 1 díl
Smíchejte kakao a kávu ve vařící vodě v malé misce, dokud se úplně nerozpustí, odložte. Zmáčkněte maslo a cukr v misce s elektrickým mixérem ve střední rychlosti až do krémové konzistence. Přidejte sůl a vanilku. Snižte rychlost a přidejte vejce, pak směs kakaa. Postupně přidáme mouku a dobře promícháme. Těsto obalte do plastového sáčku a vložte do chladničky po dobu 30 minut. Těsto rozdělte na 24 stejných částí. Z každého kotouče je kabel v délce asi 30 cm zabalen v každé pracléně ve tvaru preclíkování. Polotovary umístěte na plech o 2,5 cm od sebe. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Porazte vaječný žloutek s 1 čajovou lžičkou vody v malé misce. Omezte praclíky se směsí a posypeme cukrem. Pečeme sušenky asi 35 minut. Nechte vychladnout. Cookies mohou být skladovány v dobře uzavřených nádobách při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
Podávání: 24