- vejce - 2 kusy
- sůl - Chuť
Protein z tvrdého vajíčka by měl být citlivý a žloutek hustý. Doba vaření vajíček je 8-10 minut od bodu varu vody. Při delším vaření se vaječná bílkovina stává příliš tvrdá a žloutnutí ztrácí jasně žlutou barvu. Příprava: Vejce umyjte a umístěte do hrnce. Pan by neměl být příliš velký. Nalejte vejce studenou vodou tak, aby je zcela zakryla. Přidejte do vody vodu - chrání vaječné skořápky před praskáním během vaření a také zvyšuje bod varu vody. Přiveďte vodu na vysokou teplotu. Poté snížit teplotu na médium a vařit vajíčka na 8-10 minut. Když jsou vejce hotová, vyjměte panvu z ohně a několik minut ji pod proudem studené vody. To vám umožní žalovat vejce a také usnadnit jejich následné čištění ze skořápky.
Podávání: 1