- vejce - 4 kusy (ingredience pro dort :)
- cukr - 150 gramů
- škrob - 100 gramů
- mouka - 100 gramů
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky (nebo 1 lžička hydratované sody)
- blackberry - 300 gramů (přísady pro plnění :)
- želatina - 20 gramů
- zakysaná smetana - 500 gramů
- cukr - 100 gramů
Namočte želatinu do 150 ml studené vody. Nechte 1 hodinu. Samostatné vaječné bílé z žloutek, bič žloutky s cukrem a 5 lžící horké vody. Šrotujeme škrob a promícháme. Přidejte mouku a prášek do pečiva, důkladně promíchejte. Porazte vejce. Přidejte šlehané bílé do těsta a rozmícháme. Dejte těsto do mastného másla. Troubu ohřejte na 180 ° C. Pečte koláč po dobu 20-25 minut. Zkontrolujte dostupnost nádoby s párátkem nebo zápalkou. Kyslou smetanu smícháme s cukrem, dokud se nerozpustí. Kombinujte bobule v mixéru nebo dobře brouste. Smíchejte ostružiny a zakysanou smetanu. Přiveďte želatinu k varu (nevarujte). Přidejte želatinu do bobulí a kysané smetany, promíchejte. Projděte sítem. Vyjměte do chladničky po dobu 5-10 minut, aby se zhustila. Dokončený Korzhik rozřezaný na 2 kusy diagonálně. Udržujte spodní část ve tvaru s boky. Nalijte 2/3 plniva na dort a vyrovnejte. Plníme druhou kůru. Nalijte zbývající plnění a hladinu. Odstraňte koláč v lednici na noc. Ozdobte dort podle svých představ. Bon appetit!
Podávání: 4