- mouka - 3 šálky
- prášek do pečiva - 2 čajové lžičky
- soda - 1/4 čajových lžiček
- změkčené máslo - 12 Č. lžíce
- cukr - 1 1/3 hrnky
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- Mléčný karamel Dulce de Leche - 1/2 šálků
- velké vejce, pokojová teplota - 4 kusy
- řepkový olej - 1/4 šálku
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- podmáslí, pokojová teplota - 3/4 hrnky
- vejce - 4 ks (smetana)
- cukr - 1 1/4 šálky (krém)
- sůl - 1 špetka (krém)
- změkčené máslo - 24 Č. lžíce (smetana)
- Mléčný karamel Dulce de Leche - 1/3 Šálky (smetana)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (krém)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Naplňte uzávěrku s 24 odděleními papírovými vložkami. Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva a sódu. Směšovač se středním počtem otáček na bičování másla, cukru a soli v misce po dobu 2 minut. Zatímco mixér pracuje, postupně přidejte mléčný karamel a míchat další 1 minutu. 2. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání po každém přidání. Pak přidejte extrakt z řepkového oleje a vanilky. Snižte rychlost míchadla na nízkou, přidejte směs mouky ve třech doplňcích, které se střídají se podmáslí. Ukončete moukou a miskou až do hladké. 3. Rozdělte těsto mezi oddíly připravené formy a naplňte každý oddíl asi dvěma třetinami. Pečte po dobu 16-20 minut, dokud špajdle vložené do středu nevyjde čisté. Kapkaki položte na mřížku a nechte vychladnout. Po uplynutí 5 minut vyjměte kapku z formy. Před nanesením krému nechte zcela vychladnout. 4. Připravte krém. Směs bílých vajec, cukru a soli ve velké misce se směšovačem. Umístěte misku nad hrnce s vroucí vodou tak, aby se dno mísy nedotýkalo vody. Vaříme, mícháme nepřetržitě, dokud směs nedosáhne teploty 70 stupňů. Směs vejce smícháme s vysokou rychlostí do pěny a necháme vychladnout na pokojovou teplotu asi 8 minut. Snižte rychlost míchačky na médium a přidejte máslo, 2 polévkové lžíce najednou, míchání po každém přidání. Zvyšte rychlost míchačky a zmačkněte, dokud nehrozí konzistence po dobu 3-5 minut. Přidejte mléčný karamel a vanilkový extrakt, jemně protřepte. Pomocí pečicí stříkačky ozdobte dort s vařeným krémem
Podávání: 8