- vejce - 1 kus
- hnědý cukr - 3/4 hrnky
- mléko - 1/2 šálku
- hrubá smetana - 1/2 šálku (plus 1 polévkové lžíce)
- roztavené máslo - 1/2 šálku
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce
- mouka - 1 1/2 šálky
- kakao - 1/4 šálku
- soda - 1 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- krém (receptura níže) - 1/4 šálku
- změkčené máslo - 1/2 šálku (krém)
- arašídové máslo - 2/3 Šálky (krém)
- práškový cukr - 3 šálky (krém)
- mléko - 1 st. lžíce (krém)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (krém)
- sůl - 1 špetka (krém)
- cukr - 1 sklo (omáčka)
- kakao - 1 sklo (omáčka)
- sůl - 1 špetka (omáčka)
- mouka - 2 Č. lžíce (omáčka)
- vroucí vodou nebo horkým mlékem - 1 sklo (omáčka)
- máslo - 1 Art. lžíce
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička (omáčka)
1. Předehřejte troubu na 175 stupňů. V misce porazte vajíčka a cukr, dokud se nehne. Přidejte mléko, smetanu, máslo a vanilkový extrakt, promíchejte. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte. 2. Vysušte suché přísady dohromady a poté přidejte do vaječné směsi. Mícháme. 3. Složte muffinový tvar papírovými vložkami. Těsto nalijte do formy s použitím 1/4 kávového těsta na každou část formy. 4. Pečte koláč po dobu 15-18 minut. Nechte vychladnout. 5. Připravte krém. Smíchejte máslo a arašídové máslo se směšovačem. Přidejte práškový cukr a míchat mixér při nízké rychlosti. Postupně přidávejte mléčný a vanilkový extrakt a zároveň pokračujte v porážce. Přidejte špetku soli a míchat, dokud není krém jednotný. Pokud je krém příliš silný, přidávejte více mléka; pokud je příliš tekutý, přidejte více práškového cukru. 6. Vytvořte malou drážku v ochucených koláčích a naplňte je krémem. Ozdobte smetanou venku. 7. Připravte omáčku. Smíchejte cukr, kakao, sůl a mouku v misce umístěné nad nádobou s vařící vodou nebo v dvojitém kotelně. Přiveďte vodu nebo mléko do varu v jiné hrnce nebo v mikrovlnné troubě. Postupně přidejte horkou kapalinu do směsi cukru a vaříme, mícháme neustále, dokud se směs neztuhne. Odstraňte z tepla a promíchejte máslem a vanilkovým extraktem. 8. Nalijte omáčku nad čepičkou. Omáčku lze uchovávat v chladničce 1-2 týdny.
Podávání: 12