- olivový olej - 1 st. lžíci
- máslo - 1 Art. lžíci
- středně velké jablky, loupané a nakrájené na plátky - 3 kusy
- střední žárovky, tenké plátky - 8 kusů
- jablečný jablečný ocet - 3 st. lžíce
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- mouka - 1 kus
- Hotové těstové těstoviny - 1 kus
- strouhaný sýr - 1 sklo
- Čerstvě mletý pepř - 1 kus
Ohřejte olivový olej a máslo ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte jablka a cibuli, smažte až do zlatohnědé barvy, asi 15 minut. Snižte teplotu na minimum a smažte asi 35 minut, dokud jablka a cibule nejsou citlivé. Přidejte ocot a sůl a smažte 5 minut. Nechte vychladnout. Na lehce moučkovaném povrchu vysušte těsto o tloušťce 3 cm. Vystřihněte 6 kruhů o průměru 15 cm. Vypláchněte plech papírem. Rozbalte císlo. Polovina vařené jablečné cibule se míchá v kuchyňském robotu před získáním homogenní hmoty. Rozložte 3 polévkové lžíce výsledného pyré na každý tartlet, nechte nedotčené 2,5 cm na okrajích. Posypte 2 lžíce sýra. Smažte pepřem. Nahoře se zbývající jablkovou cibulkou a posypeme 2 lžičkami sýra. Okraje těsta ohneme prsty. Chladničky ochlaďte asi 30 minut. Mezitím ohřejte troubu na 350 stupňů. Pečeme až do zlatohnědých hran, od 40 do 45 minut. Těstoviny používejte teplo nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 6