- stroužky česneku - 2 ks
- čerstvý zázvor - 1 kus
- arašídové máslo - 1/2 šálku
- sójová omáčka - 1/4 šálku
- rýžový ocet - 1/4 šálku
- světle hnědý cukr - 1 st. lžíci
- červené pepřové vločky - 1/4 čajových lžiček
- Hovězí steak - 650 gramů
- brokolice - 1 kilogram
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- zelená cibule - 4 kusy
- sůl - - Chuť
Oloupeme plátky česneku a zázvoru. Smíchejte česnek a zázvor v mixéru s arašídovým máslem, 1/4 šálkem sójové omáčky, 1/4 šálku octa, cukrem, červeným pepřem a 2 lžíce vody až do hladké. Vložte steak do uzavřeného plastového sáčku nebo do mělké nádoby, přidejte vše kromě 1/2 šálky omáčky a vložte do ledničky. Pokryjte a uložíme omáčku při pokojové teplotě. Odřízněte květy brokolice, zakryjte a vložte do ledničky. Ohřívejte troubu a položte na plech. Smažte steak po dobu 8 až 10 minut. Umístěte na velkou desku, zakryjte volnou hliníkovou fólií a nechte stát 5 až 10 minut. Zatímco se maso vaří, nakrájíme cibuli na plátky a oddělíme bílé a zelené části. Ve velké pánev ohřejte olej na střední teplotu. Přidejte brokolici, bílou část cibule a 1/4 šálku vody, sůl. Obalte a vaříme, občas mícháme, dokud brokolice není připravena, od 8 do 10 minut. Odstraňte víčko, přidejte zbývající sójovou omáčku a lžíci octa. Vaříme, mícháme, až se kapalina odpaří, od 1 do 2 minut. Přidejte zelenou cibuli. Před podáním nakrájejte steak na tenké plátky. Podáváme s brokolicí a arašídovou omáčkou.
Podávání: 4