Maso je známý produkt pro většinu lidí, který je součástí denního menu. Nejčastěji vařené hovězí a vepřové maso, protože tyto složky jsou považovány za nejčastější a cenově dostupné. Nicméně, existují chvíle, kdy chcete překvapit hosty s něčím neobvyklým. V této situaci bude divočáka vynikající volbou. Má specifickou chuť a vůni, které lze dobře porazit. Hlavní věc je vědět, jak správně dělat filé, aby se ukázalo být chutné a ne těžké.
Jak smažit divoké prase?
Snad nejsnadnější a rychlejší je smažit kabaret. Chcete-li to provést, musíte zásobit určité produkty a zjistit, jak správně připravit toto jídlo.
Složení:
- divoká kanec - 1 kg;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 2-3 kusy;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet;
- rostlinný olej;
- koření na chuť.
Někteří lidé mají otázku, jak správně vařit kančí maso? Chcete-li to provést, musíte nejprve namočit zelí v marinádě, aby se změkčilo. Bude nutné přidat dvě lžíce octa do dvou litrů vařené vody. Ve výsledné kapalině je třeba umístit kanec a nechat ji po dobu 6 hodin (můžete ji udržet déle). Před vařením musí být voda vypuštěna, umytá a nakrájena na kusy.
Nyní by měl být produkt umístěn na pánvi a smažen do rostlinného oleje, dokud nebude vařený. V této fázi se doporučuje přidat koření a trochu soli. Po asi 40 minutách je třeba cibuli a mrkev otírat, míchat je a smažit odděleně od masa. Poté je třeba je vložit do pánve s masem, dát trochu mouky a vypustit 1-2 minuty. Nyní lze podáván na stole.
Jak se má vařit v troubě?
Jídla z divoké prase v troubě jsou snadná a téměř každá osoba se s touto úlohou vyrovnává. Pokud je maso filé mladého zvířete, nebude nutné ho předem zpracovat. Jinak se doporučuje namočit v marinádě z octa a vody. Složení:
- divoká kanec - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- majonéza;
- sýr - 80 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- rostlinného oleje a koření.
Kabanin musí být nakrájen na tenké kousky a poražen je speciálním kladivem. Nyní by se měli dát na plech na pečení, olejovaný rostlinným olejem. Ze shora na maso je nutné dát cibulové kroužky a také přidat koření. Poté přichází vrstva brambor, oloupaná a nakrájená na plátky. Musí být smíchán s kančím masem. Nakonec musíte dát trochu majonézy a posypeme sýrem nahoře.
Teď můžete troubu odeslat do trouby a nechat ji na hodinu. Pokud během této doby není připravena, měla by být ponechána dalších 20-30 minut a pak bude možné sloužit.
Recepty na voňavý kebab z divočáka
Každý lovec rád vaří svou kořist přímo v lese. Nyní však není nutné lovit zvíře nezávisle na vaření na ohni nebo uhlí. Stačí si koupit maso v obchodě a znáte recept na šišský kebab z divokého prase.
Složení:
- chata - 1 kg;
- žárovka - 3-4 kusy;
- rajčata - 350 g;
- citron - 1 kus;
- octový a rostlinný olej;
- koření.
Nejprve je třeba nakrájet maso, přidávat do něj pepř a sůl. V misce s tímto produktem je třeba dát nakrájenou cibuli, stejně jako ocot a citrónovou šťávu. Poté bude nádoba pokryta víkem a marinována asi 5 hodin. Pokud existuje možnost, je lepší dokonce i odejít do noci, aby byl filé více voňavý a jemnější.
Můžete smažit buď v konvenční pánvi nebo na uhlí. Druhá možnost je samozřejmě zajímavější, ale můžete to udělat nejdříve. Když je nádoba připravena, je třeba řezat rajčata (můžete přidat další čerstvou zeleninu) a dát na talíř ke krému keře. Bude to místo obloha.