- krekery - 120 gramů
- crackery - 3 st. lžíce
- banka (480 g) guava v sirupu - 1 ks
- cukr - 1 sklo
- smetanový sýr - 600 gramů (480 - nízký obsah tuku, 120 - bez tuku)
- Řecký jogurt - 1 šálek (s nízkým obsahem tuku)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lžičky
- sůl - 1/8 čajových lžiček
- vejce - 3 kusy
- vejce - 2 kusy
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Otočte tvar koláče ze spodní a vnější strany dvojitou vrstvou fólie. 2. Krekry umístěte do kuchyňského robotu a brouste je. Posypeme olivovým olejem a mícháme. 3. Vložte výslednou směs do připravené formy, posypané olejem. Pečte na 190 stupňů po dobu 8 minut, nechte vychladnout na pultu. Snížit teplotu pece na 160 stupňů. 4. Vypusťte sirup z guavy. Umístěte guaju do kuchyňského robotu, protřepte 1 minutu, dokud nebude hladké. 5. Smíchejte 1 šálek cukru a smetanového sýra do velké misky, mícháme se směšovačem ve střední rychlosti až do hladkosti. 6. Přidejte jogurt, vanilkový extrakt a sůl. Přidejte vejce, po jednom, šlehněte po každém přidání. 7. Vejce vložíte do misky, promícháme směšovač vysokou rychlostí do pěny. 8. Do sýrové směsi přidejte šlehané bílkoviny. 9. Zaveďte výslednou hmotu na povrch chlazené pokrkové kůry. 10. Nahoru a lžící položte guava. 11. Jemně promíchejte špičkou nože a vytvořte krásný vzorek. Umístěte misku do pekáče. Přidejte horkou vodu na plech tak, aby vyplnil plech o cca 5 cm. Pečeme koláč na 160 stupňů po dobu 50 minut. Vypněte troubu. Nechte cheesecake stát v uzavřené troubě po dobu 30 minut. Vyjměte tvarohový koláč z trouby. 13. Odstraňte z formy a ochlazujte na roštu. Chraňte po dobu 8 hodin, nakrájíme na plátky a podáváme.
Podávání: 12